Ne-am uitat la trei prânzuri în trei zile diferite și am evaluat dieta de către nutriționistul Katarína Skybová de la Institutul Kompliment. Deși nu a lăudat prânzurile din aceste facilități, nivelul lor nu a ieșit atât de prost. Mâncarea din cantina școlii era cea mai bună. Din motive de obiectivitate, am exclus comparația listei și a cantității de ingrediente folosite și a rețetei pentru prepararea alimentelor și a greutății meselor, dar ne-am concentrat asupra sănătății și a valorii nutriționale a prânzurilor slovace.

este probabil

Școală din Piešťany

Expertul a aflat corect că prânzurile din această listă sunt destinate copiilor. În același timp, ea a evaluat o astfel de structură drept cea mai bună dintre toate meniurile din punct de vedere al nutriției raționale.

1. mâncare

Supă: legume cu găluște de drojdie

Fel principal: sos de chila cu cartofi, paine integrala, bautura din zer, fructe

„În ceea ce privește nutriția rațională, masa de prânz este dezechilibrată, neatractivă la gust și leșinată. Potrivite sunt supa de legume, mâncarea de legume, fructele proaspete și o sursă bună de vitamine B este în găluștele de drojdie. Dimpotrivă, nu cred că alimentele sunt glucide, sărace în proteine ​​și în grăsimi de înaltă calitate ".

2. mâncare

Supă: roșie cu fulgi de ovăz și brânză

Fel principal: file de pește copt în unt, piure de cartofi, salată de morcovi cu lămâie, apă cu sirop, iaurt de fructe

„Corespunde cel mai mult principiilor nutriției raționale, semănați bine. Aș sublinia faptul că este valoros din punct de vedere nutrițional, are o bună reprezentare a nutrienților, gătit adecvat, dar și legume proaspete și carne de pește. Apa cu sirop este un punct slab al acestui prânz. "

3. mâncare

Supă: fasole cu carne și legume

Fel principal: chifle ducat, lapte, fructe

„Dacă mâncarea este pentru copii, este un prânz potrivit, săturați bine. Pozitivele sale sunt leguminoasele, laptele, fructele proaspete, o bună reprezentare a proteinelor vegetale și animale. Alimentele consumă mai multă energie din cauza conținutului mai ridicat de carbohidrați. "

Evaluare: 3,5/5

Închisoarea din Banská Bystrica

"Potrivit expertului, al doilea meniu este mediu, ea a estimat meniul ca un meniu clasic într-un restaurant obișnuit sau într-o cantină școlară sau într-un cămin universitar."

1. mâncare

Supă: cartof

Fel principal: carne de vită pe condimente, piure de cartofi, salată de sfeclă roșie

„În ceea ce privește nutriția rațională, este relativ echilibrată, sațietatea este bună. Preparatul de bucătărie al cărnii este potrivit, conține o garnitură de legume. În ceea ce privește ingredientele folosite, mâncarea nu este foarte variată, cartofii din supă și ca garnitură, un tip de legume în salată. Supa este probabil îngroșată cu firimituri și sfecla roșie nu este proaspătă, ci conservată. "

2. alimente

Supă: linte

Fel principal: tofu pe ciuperci, orez aburit, salată de varză chineză

„Este relativ echilibrat, capacitatea de saturație este bună, gătit adecvat, legume proaspete, leguminoase. Supa este probabil îngroșată cu cartofi, conține doar proteine ​​vegetale, mai puțin valoroase.

3. mâncare

Supă: dovleac

Fel principal: brânză prăjită într-o patiserie, cartofi fierți, ketchup, lapte

„Mâncarea nu respectă principiile nutriției raționale, are o sațietate bună. Supă de legume, preparare adecvată a garniturii. Mâncarea este bogată în energie, cu un conținut ridicat de grăsimi animale, gătitul este ales în mod necorespunzător, nu conține legume proaspete. Laptele este o băutură aleasă necorespunzător - este mâncare. Prânzul conține suficiente proteine ​​și grăsimi animale. "

Evaluare: 2,5/5

Spitalul din Piešťany

Expertul a apreciat că acest meniu este probabil destinat adulților și persoanelor active fizic. În acest caz, aceștia sunt pacienți spitalizați. Expertul, care nu cunoștea echipamentul din care provine meniul compilat, a adăugat că, cu o greutate și un aspect necunoscut al mâncării, evaluarea nu este în întregime obiectivă. Cu toate acestea, spitalul nu a permis accesul la cantina din secții și nici fotografierea mâncării.

1. mâncare

Supă: kelová

Fel principal: friptură, orez, salată de castraveți

„Primul prânz corespunde cel mai mult principiilor nutriției raționale, săturați bine. Proteine ​​suficiente, carbohidrați de orez, carbohidrați în exces și grăsimi (dacă cotletul este natural, nu prăjit și carne cu conținut scăzut de grăsimi) sunt prezente în cantități suficiente și sunt incluse legumele proaspete. Dezavantajul prânzului este supa, este probabil îngroșată cu pesmet și infuzia de salată de castraveți conține zahăr și sare. "

2. mâncare

Supă: bob acru

Fel principal: uscătoare de fructe și usturoi, ceai

„În ceea ce privește nutriția rațională, aceasta este dezechilibrată, slab saturată. Pe partea pozitivă, conține leguminoase. Dezavantajul este că alimentele conțin în principal carbohidrați. Proteinele vegetale conținute nu sunt complete. Supa este probabil îngroșată cu firimituri. Lipsesc legume sau fructe proaspete ".

3. mâncare

Supă: legume cu paste

Fel principal: carne prăjită, varză, găluște

„Nu îndeplinește criteriile unei diete sănătoase, mâncarea este energică și se satură bine. Plusul meniului compilat este supa de legume, garnitura de legume. Cu toate acestea, carnea friptă este de calitate mai scăzută, cu un conținut mai ridicat sau ridicat de grăsimi. Gătitul este mai puțin potrivit, găluștele sunt un aliment cu conținut ridicat de calorii, care conține carbohidrați, care conține aproximativ de două ori mai multă energie decât cartofii, orezul, pastele și o valoare nutritivă redusă. ”

Evaluare: 2,5/5

Opinie expertă: „Pentru adulți și persoane active fizic”

Expertul a apreciat că acest meniu este probabil destinat adulților și persoanelor active fizic. În acest caz, aceștia sunt pacienți spitalizați. Expertul, care nu cunoștea echipamentul din care provine meniul compilat, a adăugat că, cu o greutate și un aspect necunoscut al mâncării, evaluarea nu este în întregime obiectivă. Cu toate acestea, spitalul nu a permis accesul la cantina din secții și nici fotografierea mâncării.