Pecanii
Se aseamănă cu nucile și sunt înrudite cu ele, doar că sunt alungite și au o coajă netedă de culoare maro sau roșie. Ele cresc pe un copac numit hickory pecan, care provine din sudul continentului nord-american. Fructele sunt de piatră, în interiorul pietrei se află semințele depozitate în două camere. Energie în 100 g: 3.060 kJ
Ce cu ei?
Utilizați nuci pecan în același mod ca nucile. Mănâncă-le separat, adaugă-le în amestecul de muesli și fructe-nuci pentru mestecat, le poți prăji și. Adăugați-le la prăjituri, prăjituri de ceai, produse de patiserie, umpluturi, folosiți-le pentru decorare și stropire.
Fistic
Au un gust delicat de migdale și au fost populare din cele mai vechi timpuri. Conform legendei, regina din Seba a declarat fisticul hrana regilor și le-a interzis oamenilor obișnuiți să le cultive pentru propria lor utilizare. Fisticul provine din Asia Centrală și de Vest, de unde a ajuns la rute comerciale de-a lungul rutelor mediteraneene. Singurul dezavantaj al fisticului este că, atunci când sunt depozitate necorespunzător, acestea sunt adesea atacate de ciuperci care produc aflatoxine periculoase.
Ce cu ei?
Fisticul se consumă proaspăt și prăjit, este excelent în mâncăruri dulci și sărate. Prăjitele sunt tăiate frumos pe produse de patiserie dulci mici, le puteți adăuga la înghețată, deserturi și salate. Inspirați-vă din bucătăria internațională - în mediteraneană, arabă și orientală, le adaugă la umpluturi, le puteți găsi în mortadela tradițională italiană, huspenin francez, halva turcească, pilaf grecesc și salată de fistic american.