blog

Cina romantica in Maldive

Bucătăria tradițională din Maldive nu este foarte cunoscută. Datorită izolării acestei țări frumoase și a solului nu foarte fertil, aceasta constă în principal din pește (ton, macrou), fructe de mare, fructe de pâine, banane, orez, lapte de cocos și o mulțime de condimente picante (curry, curcuma, ardei iute). Puiul este considerat un fel de mâncare festiv. Carnea este, în general, mai puțin accesibilă populației mai sărace, așa că o vizită la un restaurant tradițional va încânta mulți vegetarieni. A mânca într-un restaurant sau magazin de ceai nu este tocmai o afacere ieftină. Importurile de aproape toate ingredientele fac din restaurantele din Maldive unul dintre cele mai scumpe din toată Asia de Sud. Vizitatorii stațiunilor de lux nu au de obicei ocazia să guste mâncăruri tipice Maldivelor. Combinațiile non-tradiționale de gust ar putea provoca probleme intestinale pe stomacul încețoșat. Poate fi cauzat și de consumul de fructe slab spălate, ideal pentru a scăpa de coji înainte de consum. Chiar și apa de la robinet nu este potabilă în Maldive. Meniul din restaurante este de obicei împărțit în mâncăruri scurte sau mese scurte, care includ deserturi dulci sau prăjituri umplute cu carne de pește și mâncăruri lungi sau mese lungi care ascund felurile principale. Să ne imaginăm cele mai tipice feluri de mâncare din Maldive.

1. Mas huni

Mas Huni este un amestec de ton afumat, ceapă și nucă de cocos bogat condimentat cu ardei iute. În mod surprinzător, această combinație aparent sălbatică merge foarte bine împreună. O salată gustoasă este de obicei servită la micul dejun cu pâine pita numită Roshi.

2. Educație

Kulhimas înseamnă pește picant și acest fel de mâncare ar putea fi cel potrivit pentru iubitorii de bucătărie indiană. Pentru preparare, veți avea nevoie de carne proaspătă de ton, ceapă, ghimbir ras, usturoi, ardei iute, cardamom, pastă de curry, lapte de cocos, frunze de curry, frunze de pandan (o plantă tropicală cu frunze lungi), ulei și sare după gust. Orezul este ideal ca garnitură.

3. Supă de pește Garudhiya

Fiecare fată din Maldive trebuie să poată pregăti această supă. Este baza bucătăriei locale, iar ingredientele folosite sunt rețete de familie apreciate. Pentru Maldivieni, este pâine aproape zilnică. Pentru a-l prepara, avem nevoie de carne proaspătă de ton, ceapă, condimente întregi, frunze de curry, suc de lime și sare. Servit cu orez sau pâine Roshi.

4. Kandu kukulhu riha

Kandu kukulhu riha sau ton curry maldivian. Sosul picant gustos cu bucăți de ton este unul dintre preparatele mai dificil de preparat, dar rezultatul merită. Vă puteți bucura de o combinație picantă de ton, ceapă, curry, frunze de pandan, usturoi, ghimbir, cardamom, scorțișoară, lapte de cocos, cremă de cocos și pastă de curry fierbinte. Orezul va servi din nou ca garnitură. Am văzut, de asemenea, servit cu chipsuri de cartofi dulci.

Kandu kukulhu riha

5. Kulhiboakibaa

Această prăjitură de pește ne poate aminti oamenilor noștri de creația legendară a unui câine și a unei pisici. În Maldive, este un fel de mâncare tradițional servit la ocazii festive. Aluatul este format din următoarele ingrediente: ton afumat, orez, nucă de cocos rasă, ardei iute tocat, frunze de curry, ceapă, usturoi, ghimbir ras, suc de lime, curcuma și ulei de cocos. Se prepară într-un recipient mare pe un foc deschis, alimentat cu coji de nucă de cocos.

Și în cele din urmă un punct dulce

Un desert tipic este o budincă de orez din lapte de cocos numit Foni boakiba, cremă de ou dulce Kastad sau o băutură răcoritoare din lapte Kiru Sarbu. Băuturile tradiționale includ ceai negru dulce, suc de nucă de cocos numit raa sau apă. Băuturile alcoolice sunt complet tabu pentru musulmani, așa că vă sunt oferite întotdeauna de un străin în barul hotelului.

Cremă de ou dulce Kastad

Maldivienii termină de obicei masa prin mestecarea frunzelor de betel amestecate cu pastă de var și cuișoare. Acest amestec favorizează digestia și induce sentimente de euforie. Dar Maldivele vă vor oferi cu siguranță o mulțime de experiențe euforice fără a mesteca betel.