Apreciez foarte mult că dimineața devreme pot fugi în grădină și pot culege fructe mici proaspete. Căpșunile s-au terminat, doar unde pot găsi un întârziat, dar am două mână de zmeură și coacăze în fiecare zi, ceea ce îmi face pofta de gât. De asemenea, afinele încep să se coloreze și apoi vor veni și murele.
În timp ce adunam aceste minuscule diamante în dieta noastră, gândurile mele rătăcesc adesea către curtea engleză a reginei Elisabeta a II-a. Dar nu pentru că bulevardul este plin de articole despre hainele reginei mirese, Meghan și Kate. Pentru mine, este mult mai interesant decât trăiește regina, care este stilul ei zilnic de viață și dieta. De ce ea?
Ori de câte ori ridic o carte sau un manual al unuia dintre autori care se ocupă de un stil de viață sănătos, înainte de a mă familiariza cu sfaturile sale, examinez cât a trăit sau cât de bine arată vârsta lui. Presupun că, dacă sfatul autorului este cu adevărat benefic, acesta se reflectă în primul rând în el însuși.
Uneori dau peste un autor care nu numai că pretinde ceva, dar își poate apăra și pretențiile cu viața sa. Unul dintre ei este „bătrânul tată” al fitnessului mondial, Jack LaLanne, care s-a născut în 1914 și a trăit până la 96 de ani.
Jack LaLanne ar fi spus că „exercițiul este rege și nutriția este regină”. Deja la mijlocul secolului trecut, el a proclamat principiile dietei, care includeau menținerea consumului de zahăr la un nivel minim. Afirmația sa a fost confirmată de faptul că a trăit până la o vârstă foarte în vârstă, practic sănătos.
Jack LaLanne s-a născut la San Francisco într-o familie de imigranți francezi. În copilărie, era dependent de dulciuri și suferea de dureri de cap, schimbări de dispoziție și depresie. Mama lui l-a prezentat la o prelegere susținută de Paul Brugg, dietetician și unul dintre fondatorii mișcării americane de sănătate. Jack, în vârstă de paisprezece ani, a început să-și urmeze sfatul.
A încetat să mai mănânce pâine albă, majoritatea grăsimilor și zahărului și și-a crescut consumul de fructe și legume. După o viață lungă și sănătoasă, în cele din urmă a făcut-o. Fiica sa Yvonne a confirmat că a plecat în pace la pneumonie, fără să sufere, în timp ce urmărea un meci de fotbal.
Nu este un secret faptul că dacă se urmează stilul de viață potrivit, acesta va afecta sănătatea și vârsta. Am citit odată că Regina Elisabeta a II-a a Marii Britanii practică o oră în grădina ei în fiecare dimineață. Bucătarul ei a dezvăluit că iubește mâncarea bună, în special vânatul cu pene de pe meleagurile ei: fazani, tânăr, potârnici. Își dorește întotdeauna felurile de mâncare cu legume. Nu mănâncă niciodată feluri de mâncare precum cartofi, paste, orez - cu alte cuvinte, evită carbohidrații. Se delectează cu un desert de ciocolată o dată pe zi, dar numai din ciocolată foarte neagră și, în esență, fără zahăr.
Regina britanică nu numai că a trăit sănătos până acum timp de 92 de ani (se pare că nici măcar nu s-a gândit să se retragă), dar chiar și mama ei a trăit bine de peste o sută de ani. Dacă vine vorba de tine ca urmare a genelor, atunci l-ai uitat pe soțul Elisabetei, Filip, care are deja un respectabil 97 de ani și nu împărtășește gene cu ea. Deci, cred că o dietă naturală, restricția carbohidraților și regularitatea alimentară sunt la fel de importante pentru longevitate ca și cea a lui Jack LaLanne.
Deci, în fiecare dimineață, când mănânc fructe în grădină, mă gândesc cât de mult pot mânca de fapt. Fructul este bun sau rău?
Atunci când consumați fructe, trebuie avut în vedere faptul că este alcătuit în mare parte din zahăr din fructe - fructoză. Doza zilnică maximă de fructoză nu trebuie să depășească 70g. În același timp, însă, fructul conține și o serie de vitamine, minerale și antioxidanți care reduc efectele periculoase ale fructozei. De aceea, de exemplu, sucurile de fructe sunt aproape la fel de dăunătoare ca limonadele, deoarece un pahar de suc de fructe conține o mulțime de fructoză concentrată fără antioxidanți, care sunt distruse de procesul de suc.
Ultima dată am vorbit cu prietena mea, care are aproape șaizeci de ani și este în stare bună. Are doar o burtă mai mare, de care nu poate scăpa. A cercetat ce face greșit, dar nu a găsit nimic. Când am preluat dieta ei, am aflat că consumă prea multe fructe. Aceasta ar putea fi cauza eșecului de a scăpa de slănină pe stomac, deoarece este similară consumului de zahăr.
Consumul de fructoză este chiar mai rău pentru pierderea în greutate decât consumul normal de zahăr sau grăsimi. Acest lucru se datorează faptului că fructoza determină o creștere rapidă a greutății în abdomen (abdomen de bere). Scade componenta bună a colesterolului, crește componenta rea a colesterolului, crește trigliceridele, nivelul zahărului din sânge și crește tensiunea arterială, care sunt toate simptome ale sindromului metabolic.
Cu toate acestea, profesorul Bada consideră că afinele sălbatice sunt cele mai sănătoase alimente din lume și nu pot fi de acord cu el. Cu toate acestea, cu siguranță trebuie consumate doar puțin și în forma lor naturală.
Cred că culegerea de dimineață a fructelor mici în grădină îmi va fi utilă - spre deosebire de mărunțirea unui măr mare sau a unei banane, așa cum menționez în articolul Secretul câștigării.