Crezi că prepararea unei fripturi bune la micul dejun este cel mai ușor? Gresit! Nu este o friptură de vită ca o friptură de vită, dar cu ajutorul unor mici trucuri de maeștri bucătari, chiar și acest fel de mâncare simplu poate obține un gust extrem de delicios și irezistibil. Cu toate acestea, este necesar să controlați trucul mic, dar foarte eficient, datorită căruia tigaia se transformă într-o adevărată delicatețe. Deci, învață cum să faci prăjit în mod francez și de acum înainte poți savura micul dejun ca francezii ...

franceze

Tigaie franceză - pentru o persoană veți avea nevoie de:

Materii prime:
3 ouă, sare de mare, piper proaspăt măcinat, 1 lingură de unt proaspăt sub ouă și încă 1 lingură de unt pentru a termina tigaia, arpagic tocat.

Abordare:
Amestecă bine ouăle, dar procedează astfel încât albușurile să nu se combine complet cu gălbenușul - sărăm puțin ouăle și condimentăm. Apoi puneți o lingură de unt într-o tigaie și încălziți ușor pentru a se dizolva. Se toarnă amestecul de ouă în tigaie și începe să amestece imediat. Se amestecă cu un strunjitor larg sau aragaz de la marginea tigaii spre centru, astfel încât masa de ouă solidificantă să fie amestecată uniform în masa de ou rămasă, încă nu solidificată. După aproximativ o jumătate de minut, îl scoatem de pe aragaz, dar tot amestecăm. După un timp, adăugați unt proaspăt - friptura va fi frumoasă cremoasă, iar ouăle vor avea un gust delicios. Cu cât adăugăm mai mult unt, cu atât ouăle sunt mai fine.

Tip:

Pentru a schimba gustul, putem prepara friptura cu o bucată de șalotă, pe care o tăiem mărunt și o prăjim în unt, dar putem adăuga și ciuperci, ierburi, bucăți de șuncă prăjite sau slănină.