Conținutul articolului

efecte

Semințele de muștar sunt cunoscute de mult timp ca un condiment din muștarul anual (Sinapis alba), care provine din regiunile temperate ale Europei și este una dintre cele mai vechi culturi cultivate din regiune. Cu mii de ani în urmă, plantele de muștar erau cultivate în Africa de Nord, Asia și Europa, mai degrabă decât o plantă care era populară printre greci și romani.

Semințele de muștar își au și ele locul în Biblie, iar prima lor înregistrare a utilizării poate fi găsită în scripturile sanscrite care datează de mii de ani.

Despre semințele de muștar

Sămânța de muștar este rotundă, galbenă, are un gust înțepător. Semințele întregi de muștar miros foarte puțin - numai după zdrobire sau măcinare și amestecare cu apă sau umezire, aroma lor ascuțită și gustul direct vor fi eliberate. Apa activează enzima conținută în semințele de muștar. Această enzimă reacționează apoi cu celelalte substanțe și are ca rezultat un ulei esențial cu gust și miros caracteristic.

Sunt un condiment important în multe alimente regionale și pot proveni din una dintre cele trei plante diferite: muștar negru (Brassica nigra), muștar indian maro (B. juncea) sau muștar alb/galben (B. hirta/Sinapis alba).

Măcinarea și amestecarea semințelor cu apă, oțet sau alte lichide oferă un sos picant galben cunoscut sub numele de muștar.

Compoziția semințelor de muștar

Semințele de muștar conțin compuși vegetali glucozinolați (glicozid de muștar) și izotiocianați, sinigrină, sinalbin, carbohidrați emetici, fibre, grăsimi, proteine, apă, vitaminele A, B, C, E și K, din minerale conțin magneziu, fosfor, fier, zinc, calciu, potasiu și sodiu, acizi grași omega 3.

Semințele de muștar - 6 efecte asupra sănătății

Semințele de muștar ajută la tratarea cancerului

Prezența compușilor precum glucozinolații și mirosinaza în semințele de muștar utilizează fitochimicale pentru a inhiba creșterea celulelor canceroase. Acesta este cu siguranță principalul beneficiu al semințelor de muștar pentru sănătatea umană.

În plus, conținutul de seleniu al semințelor de muștar oferă organismului o bună rezistență la formarea celulelor canceroase. Se știe că încetinește rata de dezvoltare a celulelor canceroase și, de asemenea, acționează ca un antioxidant.

Semințele de muștar ajută la ameliorarea migrenelor

Se știe că semințele de muștar reduc numărul de atacuri de migrenă. Incidența migrenei este redusă datorită conținutului de magneziu prezent în semințele de muștar.

Semințele de muștar ajută cu dificultăți de respirație

Semințele de muștar au efecte calmante în tratamentul problemelor de răceală și gripă. Acționează ca un decongestionant, un medicament conceput pentru a elimina umflarea mucoasei nazale. Semințele sunt considerate o masă caldă și sunt utile pentru eliminarea oboselii cauzate de boală. Aceste proprietăți de încălzire sunt predominant în interiorul țesuturilor și, de asemenea, ajută la golirea excesului de mucus. Puteți să le amestecați cu apă și să faceți gargară pentru a calma durerea în gât.

Semințele de muștar susțin digestia

Semințele de muștar sunt o sursă bună de fibre, care îmbunătățește digestia în organism. Îmbunătățesc mișcările intestinului, crescând rata metabolică a corpului. Conținutul de fibre este de obicei foarte solubil aici, deci este eficient în utilizare.

Semințele de muștar mențin pielea sănătoasă

Semințele de muștar sunt eficiente în psoriazis și în bolile autoimune inflamatorii critice. S-a dovedit că semințele sunt utile în tratamentul inflamației și al rănilor asociate cu psoriazisul. Pe baza cercetărilor, medicamentul pentru semințe promovează mișcarea enzimelor sănătoase, cum ar fi glutation peroxidaza, superoxidul dismutaza și catalaza, care promovează efectele defensive și terapeutice în toate bolile pielii.

Semințele de muștar sunt utile în vindecarea terapeutică în dermatita de contact. Studiile au concluzionat că utilizarea semințelor de muștar promovează tratamentul efectelor asociate cu dermatita de contact, cum ar fi tratamentul țesuturilor și umflarea parțială a urechii.

Semințele de muștar sunt utile în timpul menopauzei

Semințele de muștar sunt benefice pentru femei în timpul menopauzei. Calciul și magneziul ajută la promovarea sănătății osoase și previne deteriorarea oaselor asociate menopauzei. Calciul favorizează reducerea magneziului în oase și ajută la reducerea riscului de osteoporoză la femeile în vârstă.