[xyz-ihs snippet = "pop-up"] Printre cele mai sănătoase alimente de pe planeta noastră putem include fără rușine semințe chia, care sunt încărcate cu substanțe nutritive și contribuie la buna funcționare a corpului și creierului nostru. Studierea la oameni a arătat mai multe avantaje incontestabile și ne vom uita la unele dintre ele astăzi.

Semințele de chia ca depozit de nutrienți de calitate

Mic negru semințe chia provin dintr-o plantă Salvia hispanica, care seamănă cu menta. Această plantă apare în mod natural în America de Sud. semințe chia au fost în trecut o parte importantă a dietei aztece și mayașe. Le-au apreciat în special pentru capacitatea lor de a furniza energie durabilă, chiar cu cuvântul „Chia"Este un vechi termen maya pentru"forta„. În afară de istoria antică semințe chia Ca o formă de hrană de bază în aceste culturi, superalimentele au fost recunoscute doar în vremurile moderne de astăzi. În ultimii ani, popularitatea lor a explodat și astăzi sunt consumate de oameni din întreaga lume care sunt conștienți de importanța propriei sănătăți.

mărimea semințe chia nu trebuie confundat. Chiar și un pachet foarte mic ascunde valori nutriționale foarte ridicate. Pentru a ilustra:

  • Fibră: 11g
  • Proteine: 4g
  • Grăsimi: 9g (din care 5g sunt acizi grași omega-3)
  • Calciu: 18% ODD (alocație zilnică recomandată)
  • Mangan: 30% ODD
  • Magneziu: 30% ODD
  • Fosfor: 27% ODD

În plus, sunt prezente o cantitate decentă de zinc, vitamina B3 (niacină), potasiu, vitamina B1 (tiamină) și vitamina B2. Deosebit de impresionant este faptul că această sursă de vitamine conținută în mai puțin de 30g semințe chia are doar 137 de calorii și 1g de carbohidrați digerabili. Pentru a vă face o idee, 28g reprezintă aproximativ 2 linguri semințe chia. Dar, de exemplu, o astfel de fibră poate să nu ajungă deloc ca o calorie utilizabilă pentru corpul nostru. Apoi, rezultatul este și mai surprinzător și, prin urmare semințe chia conține doar 101 calorii pentru aproximativ 30g din greutatea ta.

semințe chia se dovedesc a fi una dintre cele mai bune surse de nutrienți importanți pentru corpul nostru. Cel mai bun dintre toate, semințele sunt alimente „din cereale integrale”, care sunt cultivate de obicei organic, nu conțin gluten în mod natural și nu sunt modificate genetic.

Semințele de chia sunt pline de antioxidanți

Un alt plus incontestabil semințe chia este că excelează într-un număr mare de antioxidanți. Acestea protejează grăsimile sensibile din semințe împotriva deteriorării. Deși suplimentele antioxidante nu sunt foarte eficiente, antioxidanții dietetici pot avea un efect pozitiv asupra sănătății umane. Cel mai important, însă, antioxidanții luptă împotriva formării de radicali liberi, care pot deteriora moleculele din celule, contribuie la îmbătrânirea corpului și la dezvoltarea bolilor (cancer). Pe internet, întâlnim mai multe afirmații că semințe chia conțin mai mulți antioxidanți decât afinele, dar această afirmație nu este încă justificată științific.

unul
Carbohidrații, care sunt practic fibre

28g de semințe conțin 12 grame de carbohidrați. Dar până la 11 dintre aceste grame sunt fibre, care nu sunt defalcate, nu sunt digerate în corp. Fibrele nu cresc nivelul zahărului din sânge, nu necesită insulină pentru descompunerea sa și, prin urmare, nu ar trebui să fie luate în considerare drept carbohidrați dacă ne referim la zaharuri sub această denumire. Prin urmare, conținutul real de carbohidrați este de doar 1 gram la 28 g, ceea ce reprezintă o valoare neglijabilă. Echipa semințe chia să devină un aliment „cu conținut scăzut de carbohidrați”. Datorită proporției ridicate de fibre, semințele pot absorbi de 10 până la 12 ori greutatea lor din apă, schimbând astfel consistența în gel și umflarea în stomac. Teoretic, acest lucru ar trebui să mărească senzația de plenitudine și să încetinească absorbția alimentelor primite. În consecință, corpul nostru ar trebui să consume cantități mai mici de calorii. Fibrele hrănesc, de asemenea, bacteriile prietenoase din intestin, ceea ce este foarte important, deoarece menținerea hranei intestinale hrănite este absolut esențială pentru sănătate.semințe chia conțin până la 40% fibre, ceea ce le face una dintre cele mai bune surse de fibre din lume.

semințe chia și proteine ​​de calitate

semințe chia conțin o cantitate semnificativă de proteine. Până la 14% din greutatea semințelor este alcătuită din proteine, care este o proporție foarte mare în comparație cu majoritatea celorlalte plante. Aminoacizii esențiali sunt echilibrați aici, ceea ce face corpul nostru capabil să utilizeze eficient proteinele conținute în ele. Proteinele au multe beneficii pentru sănătatea noastră. De asemenea, provoacă cea mai mare pierdere în greutate în comparație cu alte ingrediente alimentare, care este destul de naturală și sănătoasă. Aportul ridicat de proteine ​​reduce pofta de mâncare și s-a demonstrat că reduce gândurile obsesive de alimentație cu până la 60% și nevoia de gustări nocturne cu 50%. semințe chia sunt o sursă foarte bună de proteine, în special pentru persoanele care mănâncă puțin sau deloc produse de origine animală.

Delicatese din semințe de Chia

semințe chia au o utilizare versatilă. Pe lângă faptul că sunt bogate în substanțe nutritive esențiale, acestea prezintă posibilități nelimitate în bucătărie, ca să spunem așa. Datorită compoziției lor, considerăm că sunt o componentă ideală a unei diete sănătoase și echilibrate. Le puteți include și în sala de mese deoarece evocă un sentiment de plenitudine. Și pentru că nu au un gust prea bun, nu strică niciun fel de mâncare. În acest moment, însă, apar rețete specifice. Îți place, lasă-te inspirat.

CHIA PALACINKY

Cu semințe de Chia puteți pregăti clătite cu adevărat grozave, chiar și fără a folosi făină. Veți avea nevoie de 2 banane, 4 ouă și 2-3 linguri semințe chia (caz de scorțișoară sau extract de vanilie). Presară bananele într-un terci și amestecă cu ouăle bătute. Apoi adauga semințe chia și extrageți. Pentru adevărații gurmanzi, vă recomandăm, de asemenea, să adăugați bucăți de măr sau afine. Apoi prăjiți într-o tigaie și serviți cu sirop sau gem.

BAR DE ENERGIE RICE CHIA

Pentru început, pregătiți un litru de lapte, încălziți-l puțin și adăugați aproximativ 250 g de orez. Când laptele este absorbit, amestecați orice lucru dulce în orez (zahăr de trestie PL sau miere, puțină scorțișoară și pudră de cacao). Apoi adăugați 250 g de fructe uscate (amestecați - stafide, afine, prune) și 3 linguri semințe chia. Masa se varsă pe foaie și se extinde la o grosime de aproximativ un centimetru. Încă puteți presăra amestecul preparat în acest fel semințe chia (sau altele) și introduceți într-un cuptor încălzit la 150 ° C. Lăsați-l să se coacă timp de 30 de minute. După răcire, tăiați masa la dimensiunea dorită. Înfășurați bucățile individuale în folie de aluminiu și puneți-le în congelator aproximativ o oră sau două înainte de servire.

BEȚĂ VERDE CHIA

Printre îndrăgostiți semințe chia această rețetă este deosebit de populară. Băutura poate fi preparată în diferite moduri. În general, însă, o treime din ingredientele verzi (spanac proaspăt, salată verde, ierburi) și două treimi din fructe ar trebui să ajungă aici. Unele lichide (apă, suc ...) pot fi adăugate și aici. Rețeta clasică pentru o băutură verde constă în aproximativ două mână de salată proaspătă, o jumătate de banană, un măr, suc de portocale și o lingură semințe chia. În această rețetă, semințele joacă un rol extraordinar în menținerea sentimentului de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Se amestecă și se servește răcit, pentru a crea o atmosferă, de exemplu cu un pai.

CHIA JAM

Da, da semințe chia de asemenea, puteți pregăti o dulceață cu adevărat grozavă. Alegeți un fel de fruct și zdrobiți-l într-o piure (căpșuni, prune, caise). Apoi adăugați la el semințe chia și un îndulcitor la alegere (miere, extract de vanilie). Amesteca bine. În funcție de fructele pe care le alegeți, puteți adăuga și puțin suc de lămâie. Lăsați carnea într-un recipient ceramic și păstrați-o la frigider. Cu toate acestea, bolul nu trebuie să fie plin pentru că semințe chia tot se vor umfla.

PÂINE CHIA

Pentru a face această rețetă, veți avea nevoie de 700g făină integrală (spelta, hrișcă sau secară), drojdie uscată, 20g drojdie uscată și 3-4 linguri semințe chia, pe care le poți combina și cu in. Se amestecă ingredientele și se prepară un aluat lipicios adăugând 400 ml de apă caldă. Lăsați-l să crească aproximativ o oră pentru a dubla aluatul. Apoi formează-o într-o pâine sau presară semințe. Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ o oră. Dacă te gândești să treci la alimente sănătoase de mult timp, semințe chia pot fi un început minunat. Le puteți alege chiar dacă sunteți vegetarian sau suferiți de boală celiacă.

sursă:

Fotografie:

Imagine oferită de imagini de stoc disponibile pe FreeDigitalPhotos.net

Imagine oferită de Serge Bertasius Fotografie disponibilă pe FreeDigitalPhotos.net

Imagine oferită de Darren Robertson disponibilă pe FreeDigitalPhotos.net

Lasă un răspuns Anulează răspunsul