Persoanele vârstnice ar trebui să-și reducă aportul de energie, dar să consume suficiente cantități de nutrienți pentru a preveni malnutriția. Soluția este de a consuma mai puține grăsimi și mai multe proteine. Alternativ, este necesar să se consume așa-numitul Grăsimi „sănătoase” cu acizi grași omega-3, care întăresc vasele de sânge și au efect antiinflamator.
De exemplu, la prepararea cărnii, nu trebuie adăugate grăsimi suplimentare, este mai bine să o turnați și să o coaceți în cuptor, de exemplu cu condimente. Garniturile trebuie, de asemenea, gătite, fără unguent inutil. Fiecare masă ar trebui să fie echilibrată în mod optim de o bucată de fructe sau legume.
„Dacă vârstnicii au o problemă cu nivelul zahărului din sânge, este necesar să se limiteze zaharurile simple, este suficient să le luați în fructe”, spune Monika Tělupilová. Rețeta pentru produse de patiserie și prăjituri poate fi, de asemenea, modificată pentru a conține mai puțin zahăr și grăsimi. „Sau pur și simplu iau o mică bucată pentru a reduce puțin aportul de energie”, conchide expertul.