mere

Merele sunt un fruct tipic de toamnă, dar ne putem bucura de ele fără probleme pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, cele cultivate din propria grădină sau piață au cel mai bun gust. În bucătărie, le folosim de obicei pentru prăjituri, dar sunt potrivite și pentru carne. Avem pentru tine trei rețete originale și gustoase, care merită încercate.

Clătite pentru micul dejun

Avem nevoie:

  • 750 g mere (aproximativ 5 mere de dimensiuni medii)
  • 350 ml de vin alb sec
  • 300 g făină semi-grosieră
  • 3 ouă
  • ½ lingurițe scorțișoară măcinată
  • vârf de cuțit de sare
  • 1 lămâie
  • ulei de plante

Abordare: Înainte de a începe răcirea, stoarceți sucul din lămâie și puneți-l în apă. Curățați merele și puneți-le în apă de lămâie, astfel încât să nu se rumenească. Mulțumiți-i cu recunoștință. Cernem făina cu un vârf de sare și scorțișoară măcinată într-un castron cu mere rase, amestecăm scurt. Se amestecă ouăle pe rând și se adaugă în sfârșit atât de mult vin pentru a ne face un aluat puțin mai rigid, nu foarte subțire. Se întinde uleiul pe o tigaie încă rece cu un prosop de hârtie și abia apoi se încălzește la maxim. Dăm grămezi mici de aluat cu o lingură, pe care o ajustăm la forma unor clătite mici pe partea rotunjită a lingurii. Prajiti la un maro auriu pe ambele parti si lasati-l sa picure pe o carpa. Putem servi cald sau rece, presărat numai cu zahăr pudră, cu puțină smântână sau cu brânză de vaci amestecată cu zahăr.

Loin de porc fript

Avem nevoie:

  • 1 kg coapsă de porc cu os
  • 5 - 6 mere mai mari
  • 1 lingurita rasce
  • 1 linguriță sare
  • 3 - 4 căței de usturoi
  • 1 dl de ulei
  • 2 - 4 dl de apă pentru turnare

Abordare: Lupul spălat și uscat îl tăiem pe butași, dar numai până la ¾, astfel încât carnea să rămână integră. Îndepărtăm merele din miez și le tăiem felii. Intr-un bol, amesteca uleiul, rascu, usturoiul si sarea. Învelim apoi tot coapsul cu acest amestec. Așezăm roțile mărului între tăieturi. Se pune într-un vas de copt mai adânc, se acoperă cu merele rămase și se acoperă cu apă. Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 1,5 ore. În timpul coacerii, udăm ocazional pâinea. Se servește cu cartofi prăjiți sau orez.

Briose parfumate

Avem nevoie:

  • 150 g zahăr de trestie
  • 1 ou
  • 80 g unt Hery
  • 200 g lapte acru
  • 320 g făină simplă
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 2 lingurițe scorțișoară măcinată
  • 200 g mere rase
  • vârf de cuțit de sare

Abordare: Bateți Hera topită, ouăle și zahărul într-un amestec cremos și neted. Apoi adăugați laptele acru și amestecați din nou până se omogenizează. Combinați făina cu un vârf de sare și praful de copt. Radeți merele gros și tăiați unele dintre ele în cuburi. Amestecăm toate aceste ingrediente în partea lichidă a aluatului. Apoi umplem coșurile de hârtie stocate în formularul pentru briose. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de aproximativ 35 de minute.

Ce feluri de mâncare delicioase preparați din mere?? Scrieți rețete altor cititori în discuția de mai jos a articolului.