Vă vom sfătui cum să faceți un grătar mai sănătos - astfel încât nu numai să vă bucurați, dar să vă simțiți bine și, de asemenea, să nu vă puneți în pericol eforturile de a pierde în greutate sau de a menține o figură subțire.
Grătarul este o parte integrantă a zborului. Ești și unul dintre iubiții săi? Dacă da, avem două mesaje pentru dvs.
Să începem cu cel rău: grătarul nu este unul dintre cele mai sănătoase tratamente alimentare, deoarece poate crea compuși nepotrivi. Aceste procese sunt cauzate în principal de grătarul cărnii și al produselor din carne, dar nici nu evită legumele la grătar.
Să trecem la al doilea raport. Din fericire pentru noi, va fi ceva mai pozitiv. Formarea compușilor nesănătoși poate fi redusă fundamental dacă marinăm carnea în amestecuri lichide de ierburi și condimente pentru o perioadă mai lungă de timp - de preferință peste noapte sau cel puțin câteva ore.
Acest lucru este valabil mai ales pentru rozmarin, curcuma și cimbru, dar usturoiul, oregano și mulți alții sunt de asemenea de ajutor.
Cum să grăbiți carnea și cu ce să o mâncați
„Amintiți-vă că cu cât grătiți mai multă carne, cu atât este mai mare concentrația de substanțe dăunătoare formate în el, deci preferați carnea mai puțin sau moderat prea gătită. Cu toate acestea, aveți grijă cu carnea de pasăre, care se strică ușor la temperaturile de vară și, după ce stați confortabil cu prietenii, există riscul unei infecții bacteriene ”, subliniază Bc. Petra Húsková, consultant șef nutriție la Naturhouse pentru Republica Slovacă.
Este mai bine să nu mâncați carne la grătar cu pâine sau cartofi la cuptor - pentru a reduce producția de compuși cancerigeni, care este susținută de o combinație de grăsimi, proteine și carbohidrați.
În schimb, grătiți o movilă de legume, pe care o adăugați cu legume proaspete datorită formării posibile a acrilamidelor. Grill ciuperci, ceapă, roșii și dovlecei, pe care le puteți înfășura în folie și împăturați-le cu șuncă uscată. Pentru o schimbare, puteți grăti mămăligă sau tortilla de porumb.
Grătar și pentru desert
În loc de înghețată, creați kebaburi cu ananas, pere, nectarine, căpșuni sau chiar pepeni roșii. Topiți ciocolata 70% și stropiți frigaruiele de fructe cu ciocolată fierbinte.
Stocați-vă cu antioxidanți
După masă, luați o ceașcă de fructe de pădure și beți ceai moale verde sau alb în loc de alcool. Că e prea cald pentru el vara? Așa că încearcă gheața. Va fi, de asemenea, un ulcior cu o băutură cu extracte de ceai verde Infunat, la care ați adăugat lămâi, portocale sau lămâie după gust, ați pus menta sau caprifoi din grădină și, dacă este necesar, adăugați puțină gheață.
De asemenea, puteți ambala capsule cu ceai verde și fructe acai Mivinat Acai pentru grătar, care sunt un antioxidant extraordinar capabil să neutralizeze semnificativ compușii dăunători.
Feriți-vă de pansamentele cumpărate și sosurile pentru grătar - de obicei au mult zahăr în ele. Puteți crea cu ușurință propria dvs. versiune de ulei balsamic, usturoi, busuioc și măsline.
Se amestecă somonul și muștarul în loc de carnea roșie. Adăugați șalotă, tarhon sau alte ierburi disponibile, sare și piper negru. Faceți clătite și grătiți-le timp de aproximativ două minute pe fiecare parte.
„Aplicați pe pieptul de pui o marinată de miere, ulei de măsline, usturoi, busuioc, șofran sau turmeric, cimbru, piper cayenne, oregano, sare, salvie și pătrunjel. Când pregătiți această felie pe grătar timp de aproximativ 10 minute pentru a o prăji pe fiecare parte, puteți fi mai liniștit. Ierburile au un gust excelent și vă protejează în special ", recomandă Petra Húsková.
Renata Faltejsková, Kašpar PR
Una dintre opțiuni: Sparanghel la grătar cu șuncă.