Sfaturi garantate cu privire la modul de grătar în mod corespunzător păstrăv, ciuperci și dovlecei

Timpul pentru grătar este aici, așa că răsfățați-vă cu familia și prietenii și petreceți timp împreună. Avem sfaturi, trucuri și sfaturi pentru dvs. cu privire la modul de preparare corespunzătoare a grătarului de carne, pește sau legume.

Lui 7 îi place să pregătească jucăuș un grătar cu adevărat de neuitat

Cum să grătiți corect pe un grătar pe gaz?

Grătare pe gaz sunt cea mai comună alternativă la grătarele clasice pe cărbune. Sunt ușor de operat și nu trebuie să cumpărați în mod constant cărbune. În plus, în cazul nefavorabil vremea poate fi folosită și direct în interiorul casei.

Grătarul trebuie lăsat o vreme alerga inactiv. Prin urmare, porniți-l la maxim, până când se încălzește corect. Dacă grătarul are un capac, accelerați-l închizându-l. Odată ce temperatura este în jur 300 de grade, apoi scoateți arzătoarele la o valoare mai mică, deschideți capacul și așezați mâncarea pregătită pe grătar. Este important să păstrați capacul închis în orice moment. Deschideți-l numai atunci când verificați starea mâncării pregătite sau dacă trebuie să o întoarceți.

La grătarul cărnii picurând grăsime. Pentru a preveni rularea direct în grătar, prindeți-l într-un castron. În timpul grătarului, grăsimea se poate aprinde în grătar. Dacă se întâmplă acest lucru, închideți capacul pentru o clipă. Vei evita Așadar, accesați oxigenul și flacăra în câteva secunde se stinge singur. Cu siguranță nu este bine să stingi o flacără cu apă.

Gratar pe gratar electric

Daca preferi rapid și ușor gratar, grătar electric este alegerea legală. Grătarele electrice vă vor servi fără probleme în grădină, pe balcon sau în bucătărie. Un grătar electric adecvat ar trebui să includă macar suprafață antiaderentă, setarea temperaturii, tava pentru picurare sau indicator de picurare.

Marele avantaj este încălzire rapidă, control confortabil al temperaturii, preparare rapidă și sănătoasă a alimentelor. Nu trebuie să cumpărați în permanență pietre de cărbune sau lavă, întreținere este simplu și neexigent. Cum sursă de căldură se folosește o spirală electrică, ceea ce implică necesitatea unei conexiuni electrice pentru acționarea grătarului.

Grătar peste cărbune fierbinte

Utilizarea cărbunelui insuficient este mare și destul de obișnuită o greseala. Distanța dintre alimentele la grătar și cărbunii fierbinți nu trebuie să depășească 10 cm pentru a ajunge uniform coacere.

De mai sus sursă directă căldura (centrul grătarului) dă bucăți destul de mici și subțiri, cum ar fi burgeri, fripturi, fileuri, fructe de mare sau legume, care trebuie coapte doar pentru o perioadă scurtă de timp. Căldură indirectă (marginile grătarului) este potrivit pentru bucăți mai mari de alimente la grătar decât carnea friptă integrală sau puii întregi care trebuie coapte mai mult timp.

Cărbune ar trebui încălzit aproximativ 40 de minute pentru a forma un strat alb. Problema poate fi, de asemenea, o temperatură prea ridicată la care carnea nu face gratar, dar arde. Carnea este apoi neagră în partea de sus și crudă în interior. grătar pe cărbune nu udati după grătarul cu apă. Datorită schimbării bruște a temperaturii ar putea sparge.

Grătar la cuptor

Grătarul în cuptor nu este posibil comparaţie cu clasicul, dar uneori nu există de ales. De exemplu, pe vreme rea. Cu toate acestea, oamenii folosesc grătarul în cuptor în mod normal chiar și în timpul prânzului sau cinei, aceasta este modalitatea de a mânca mai sanatos gata. Pregătirea în cuptor nu este foarte diferită de cea de pe grătarul electric.

Una dintre cele mai frecvente greșeli este pătrunderea cărnii la întors. Nu face asta niciodată! Sucul se scurge apoi prin găuri. În schimb, ar trebui să folosiți clești, pensete sau o lopată.

Cum să grătiți un gât

Pregătirea gâtului (pe cărbune)

• taiati fripturi cu grosimea de aproximativ 3cm
• nu bateți, nu sareți, nu condimentați, nu ungeți (este suficient de gras pentru a-și elibera propria grăsime)
• așezați un gât feliat pe un grătar fierbinte, bucățile individuale nu trebuie să se atingă și să acopere timp de 4-5 minute
• apoi întoarceți carnea și grătiți încă 4-5 minute
• scoateți gâtul și așezați-l pe o farfurie sau farfurie, unde este lăsat să stea timp de două minute (astfel încât umezeala să pătrundă în toată carnea și sucul să nu se revărseze în timpul felierii)
• abia acum sareți și condimentați carnea (de preferință cu un piper într-o râșniță)

Cum să gătiți păstrăvul

Gratar electric - Umple pastravul curatat cu felii de lamaie, cativa catei de usturoi si unt. Înveliți folia cu ulei și așezați păstrăvul pe ea. Puneți și ulei pe păstrăv. Împachetează bine. Ungeți grătarul electric cu ulei, așezați păstrăvul în folie. Grătiți pe fiecare parte timp de 10 minute. Despachetați și puteți servi.

Cărbune - Lăsați peștele curățat și spălat să se usuce bine, apoi uscați carnea cu un prosop de hârtie. Sare și condimentează păstrăvul în interior și în exterior. Umpleți interiorul peștelui cu pătrunjel proaspăt și cimbru. Pregătiți grătarul, curățați grătarul și uleiul sau frecați-l cu pielea grasă. Puneți păstrăvul pe un grătar fierbinte și grătiți pe fiecare parte timp de 7-10 minute, rotiți și întindeți ulei cu o crenguță de cimbru legată în timpul grătarului. Serviți păstrăv la grătar cald.

In cuptor - Spălați și uscați păstrăvul. Se sare de fiecare parte și se condimentează cu piper negru și piper de pește, se pune într-un vas de copt. Tăiați suprafața cu câteva crestături. Puneți pătrunjel, cimbru și felii de unt și lămâie înăuntru. Lasă câteva deasupra păstrăvului, unde adaugi un cățel de usturoi. Se coace într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.

Cum să grătiți legumele

Cum să grătiți legumele într-o tigaie? Legume Este bine să faceți vara pe un grătar de cărbune peste tăvi de grătar și în altă perioadă într-o tigaie pentru gratar cu crestături. Poți să folosești variat legume după sezon. Timp de pregatire diferă pentru diferite legume. Dar întotdeauna la grătar numai atâta timp cât mâncați legumele necesită.

Unele legume, cum ar fi morcovii, sunt mai bine gătite scurt mai întâi. Legumele gătite în prealabil vor fi suficiente pentru 15 - 25 de minute. Dar legumele moi vor fi suficiente 7 - 12 minute. Dar nu grăbiți cartofii și așteptați 50 de minute până când sunt pregătiți perfect.

Condimente nu vă fie frică și încercați să experimentați. Ierburile proaspete, cum ar fi salvie, rozmarin, maghiran sau patrunjel, de exemplu, sunt cele mai potrivite pentru legume. Busuiocul completează perfect roșiile și alte legume, dar îi place să ardă și nu înțelege căldura, în curând își pierde culoarea și gustul, așa că mai bine îl adăugați la sfârșit sau pe o farfurie.

A nu uita să sari, dar mai bine salvați aici. După sărare, legumele eliberează sucul și apoi îl usucă înainte de a le pune la grătar. În special unele legume, cum ar fi dovleceii sau vinetele, este necesar să părăsiți așa-numitul sudoare.

Legumele cu o picătură de ulei au un gust mai bun și ajută corpul pentru a absorbi vitaminele, de aceea, legumele după felierea ușoară frecați sau picurați cu ulei. Puteți folosi măsline sau orice alt tip popular de ulei.

Dar puteți lega și legume. Cea mai bună și mai simplă marinată este creată prin amestecare niște ulei cu ierburi A suc de lămâie. Folosește însă orice marinată pe care o crezi potrivită, în timp vei afla care se află în vârful popularității!

Avertizare! Coacerea și uscarea legumelor pierd vitamine.

Ciuperci

Dovlecel

1. Tăiați dovleceii pe roți cu o grosime de aproximativ unu centimetru, puneți într-un castron mai mare, turnați ulei și presărați condimente după gust. Totul e bine se amestecă, pentru a obține condimente peste tot. Lăsați să stea cel puțin o oră, pregătiți un grătar sau o tigaie și începeți să coaceți. Serviți cu pâine prăjită și roșii sau legume după propriul gust, pe care îl puteți face și dacă doriți cu blândețe paine prajita.

2. Longitudinal felii subțiri feliate redirecţiona presara sare si cand dovleceii elibereaza putin suc, il poti stropi cu ulei de masline si presara condimente. E suficient pe grătar minut, până când feliile se înmoaie. Cu cât feliile sunt mai groase, cu atât mai mult timp pe grătar. Gustul ușor crocant al feliilor de dovlecei este pur și simplu uimitor.

Sfaturi și trucuri

• Înainte de grătar lăsați carnea să se încălzească la temperatura camerei. Carnea culeasă din cicoare s-ar putea lipi de grătar și o manipulare neprofesionistă devaloriza.
• La marinate nu dă sare - scoate sucul din carne și este uscat în timpul marinării prelungite. Sare carnea Pe parcursul ajustări.
• Toata lumea prin atingere Un obiect ascuțit sub coaja de carne care îl formează îl privește de grăsime internă, care este principalul purtător de gust și suculență. În plus, prin simpla introducere a furculiței în carne, nu veți găsi nimic, iar sucul care se scurge va contamina doar inutil grătarul.
• Blând tăiați legume cum ar fi dovleceii sau vinetele, tăiate felii și ungeți cu ulei de măsline înainte de grătar.
• Dacă vă pregătiți frigarui, nu uitați să înmuiați bețele în apă în prealabil, astfel încât să nu vă ardeți peste focul fierbinte sau focul reglementat.
• Pestele este mai ușor să grătiți pe grătar. Dacă nu îl aveți la îndemână, este bine să pescușiți de mai multe ori repede rapid întinde-te și ridică-te. Pe el se formează o acoperire, datorită căreia peștele nu se lipeste de grătar.
• Și dacă doriți un sfat bun pentru sos de marinată sau pentru grătar, le găsiți în articolul nostru Nu vă temeți de căldura pansamentelor și sosurilor.

Prezentare generală a timpului de grătar al ingredientelor individuale

Deci, indiferent dacă faceți grătar pe cărbune sau pe grătar electric, bucurați-vă la maxim de grătarele din acest an împreună cu familia și prietenii.!

• Evitați deformarea picioarelor! Sfaturi cu privire la modul de a purta corect un bebeluș
• Poate copilul dvs. să învețe corect cum să vă amintiți mai bine sfaturile unui psiholog școlar
• Zanzibar - Sfaturi și sfaturi - Travelistan
• Inflamarea glandei anale în sfatul câinilor și sfaturi pentru crescătorii de zooplus
• CARTOFI Puteți să le pregătiți și să le folosiți corect în funcție de tipul de gătit Articole Infošky MAMA și Me