mici

S-au descris multe informații despre ceai, dar nu este niciodată dăunător să aduci mai mult. Citiți câteva sfaturi despre ceai.

Ceaiuri din plante: Lumea ierburilor are un gust și posibilitatea de a vindeca o boală sau durere pentru toată lumea. Recunoaștem ceaiurile de plante de înaltă calitate prin florile întregi, tăiate aproximativ și frunzele de ierburi în care sunt ascunse substanțe valoroase. Folosiți o linguriță de ceai vrac pe 200 ml de apă clocotită și lăsați-l să se infuzeze timp de 5-10 minute. Atenție, ierburile sunt medicinale și pot avea efecte secundare. Tratamentele cu ceai de plante durează de obicei doar câteva săptămâni.

Cu toate acestea, unii producători oferă variante de plante pre-amestecate (amestecuri de ceai), care constau din ierburi care le permit să se bea în mod regulat, iar în funcție de numele lor consumatorul poate decide dacă are nevoie de ceai stimulant (Bună dimineața), calmant ( Harmony), revigorant (Good Mood) și în mod similar.

Bun sfat: Amestecați sucul de fructe preferat într-un raport de 1: 1 cu ceai de plante gata răcit.

Ceaiuri de fructe: Baza lor, la fel ca ierburile, nu este formată din frunze de arbore de ceai, ci mai ales bucăți de fructe uscate. Nu conțin cofeină, deci sunt potrivite pentru toată lumea, inclusiv pentru copii. Se recomandă utilizarea unei lingurițe de ceai de fructe la 200 ml cană, dar puneți-l în apă rece, aduceți la fierbere, fierbeți scurt și lăsați-l să se infuzeze timp de 10 minute. După preparare, înainte de a bea ceai, este posibil să mâncați bucăți de fructe.

Bun sfat: Ceaiurile reci de fructe sunt foarte răcoritoare, de asemenea, este indicat să le amestecați cu sucuri de fructe și să le lăsați să se răcească. În sezonul rece, ceaiurile de fructe fierbinți se beau cu condimente nobile precum scorțișoară, cuișoare și vanilie (ceai de fructe de Advent, ceai ceresc al Moșului).

Ceaiuri picante: Acestea pot fi ceaiuri negre cu mirodenii, ceaiuri condimentate cu fructe, dar și ierburi „condimentate”. Sf. Hildegard din Bingen (1098 - 1179), o călugăriță benedictină cunoscută și sub numele de vindecătoare, știa deja farmecul amestecurilor de ceai cu condimente. sunt adesea amestecate. cu mirodenii de semințe, cum ar fi chimenul, anasonul sau feniculul, din nucșoară și fructe de vanilie sau cu rădăcină de ghimbir. Pentru prepararea ceaiului aromat, utilizați o linguriță plină de amestec, care se toarnă în apă clocotită și se lasă a infuza timp de 5-10 minute (de exemplu, amestec de întărire Ghimbir-energie).

Bun sfat: Dacă doriți ca ceaiul să fie deosebit de aromat, puneți condimentul într-un mortar, mărunțiți-l ușor, apoi puneți-l în apă rece și gătiți-l scurt.

Ceaiuri negre: Cea mai engleză tradiție dintre toate tradițiile englezești are doar trei sute de ani! Atunci, pentru prima dată, puterea colonială a Marii Britanii a importat ceai negru din îndepărtata China în Europa. Această băutură legendară a devenit imediat draga unei societăți mai bune. Și rămâne astăzi, mai ales în forma sa de „ceai la cinci”.

Cunoscătorii vor aprecia dacă frunzele parfumate de ceai sunt culese manual. După ofilire, acestea sunt plasate într-o mașină de rulat, unde sunt rulate și înfășurate, astfel încât membranele celulare să fie perturbate și fermentația să poată începe. Culoarea frunzelor se schimbă. Mai târziu, frunzele de ceai maro și negru sunt uscate și sortate după mărime și calitate. Desigur, ceaiurile de calitate conțin doar tipuri de ceai negru de primă clasă cu frunze mari.

Pregătirea lor este o mică artă. Cel mai bine este să spălați mai întâi ceainicul cu apă fierbinte. Apoi se toarnă apă clocotită proaspătă peste frunzele de ceai, se recomandă o linguriță pe cană. În primele 2 minute, frunzele de ceai eliberează cofeină, care are efecte stimulante. Dacă lăsați ceaiul să se infuzeze timp de 5 minute, se vor elibera și taninurile din plante, ceaiul va fi mai pronunțat și va avea o culoare mai închisă (de exemplu, ceai englezesc Assam, ceai negru Darjeeling, Earl Grey cu ulei organic de bergamotă, care îi conferă un ton răcoritor fructat).

Bun sfat: Unii ar putea să-și ridice nasul, dar o înghițitură de lapte sau câteva picături de lămâie - aceasta este o combinație populară.

Ceaiuri verzi: Călugării budiști au folosit de mult timp ceaiul verde pentru efectele stimulante și conținutul de substanțe care promovează concentrația. Noi, europenii, îl prețuim și pentru efectele sale detoxifiante, capacitatea sa de a descompune grăsimile și de a reduce colesterolul. În plus, ceaiul verde este un „vânător radical” și are astfel efecte anti-cancer. Deși ceaiurile negre și verzi provin din aceeași plantă, au un gust complet diferit.

Ceaiul verde nu este fermentat. Prin urmare, frunzele sale sensibile necesită o metodă specială de pregătire. Pentru a păstra toate ingredientele active, ceaiul trebuie turnat în apă la o temperatură de 70-80 grade Celsius și lăsat la infuzat doar 2-3 minute. Nu este recomandat să turnați prima perfuzie (așa cum este scris adesea). Multe ingrediente active excelente sunt eliberate foarte repede din frunzele de ceai (ceai verde praf de pușcă, Sencha, fructe și variații picante ale ceaiului verde).

Bun sfat: Dacă doriți să vă răsfățați cu o altă ceașcă de ceai, puteți uda frunzele utilizate în prezent cel puțin încă o dată și lăsați-le să infuzeze pentru un timp și mai scurt. Unele ceaiuri verzi pot fi turnate de până la patru ori.

Ceaiuri albe: Sunt considerate o raritate, iar frunzele sale prețioase, conform miturilor și legendelor, ar trebui să aibă capacitatea de a prelungi viața, chiar să ajute la devenirea nemuritoare. Ceaiul alb este considerat a fi cel mai exclusivist tip din lume, un elixir de ceai de lux. Pentru 1 kg din această variantă de ceai verde sunt necesare până la 30.000 de frunze culese, nedeschise. În lista proprietăților legate de îmbunătățirea sănătății, acest ceai îl depășește și pe fratele său verde. Se prepară la fel ca ceaiul verde. Este deosebit de necesar să nu folosiți apă clocotită, ci doar apă cu temperatura de 70-80 grade Celsius (lăsați apa să fiarbă și turnați ceaiul după 5 minute). Apa fierbinte ar distruge ingredientele active și aroma minunată. Utilizați o linguriță de amestec la 200 ml cană și infuzați timp de 2-3 minute (de exemplu, Pai Mu Tan).

Bun sfat: Puteți uda biletele de mai multe ori. Fiecare ceașcă suplimentară de ceai vă va aduce o experiență gustativă diferită.

Rooibos: Cel mai delicios răspuns la toate amestecurile de ceai din Asia vine din Africa de Sud, unde prosperă tufele înalte de 1,5 metri. Acestea sunt materia primă pentru ceaiul rooibos distinctiv roșu-maro. Aroma sa este similară cu ceaiul negru, dar nu conține cofeină, este bogată în vitamine, minerale, oligoelemente și antioxidanți naturali. Susține sistemul imunitar, ajută la alergii, probleme intestinale și deficit de fier. Rooibos nu conține taninuri, deci aroma sa este mai intensă prin leșierea prelungită, dar acest ceai nu arde. Se toarnă în apă clocotită și se lasă la infuzat timp de 5-10 minute.

Bun sfat: De asemenea, are gust amestecat cu sucuri de fructe sau înmuiat cu puțin lapte. Deoarece nu conține cofeină, este foarte potrivit și pentru copii. Este potrivit și ca ceai de seară pentru efecte liniștitoare și relaxante. Iarna este excelent pentru pumni și vin fiert. Are un gust deosebit de surprinzător cu crema de scorțișoară! Vara, răcorește-l, amestecă-l cu măr, struguri, suc de ananas sau lapte de cocos, înmoaie-l cu o roată de portocală, lămâie, bucăți de căpșuni sau cireșe. Pe lângă variațiile cu fructe (portocală, iarbă de lămâie), există și variante de Rooibos cu condimente (de ex. Rooibos-vanilie) sau o combinație specială cu ciocolată (Rooibos-ciocolată sărut).

(Sursa: Around the World in 80 Cups, Sonnentor, www.sonnentor.cz)

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.