idei

La sfârșitul iernii și în primele luni de primăvară, brânzeturile ușoare pe bază de brânză de vaci sunt cele mai potrivite pentru corpul uman.

Brânzeturile naturale proaspete sunt ușor de digerat, susțin digestia și sunt o parte foarte potrivită a tratamentelor de detoxifiere și a dietelor de reducere, pe care ne place să ne angajăm în această perioadă. Brânză proaspătă alimentează organismul cu substanțe nutritive importante și în același timp nu sunt la fel de împovărătoare ca și brânzeturile tari mai grele de care ne-am bucurat iarna. În plus, sunt mai economice - 4-5 litri de lapte sunt suficienți pentru a face brânză proaspătă, în timp ce poate ajunge până la 12 litri pentru aceeași cantitate de brânză tare. Brânzeturile proaspete sunt combinate în mod ideal cu ierburi proaspete, care alimentează organismul cu vitaminele necesare, sau cu usturoi, care detoxifică și protejează împotriva bolilor infecțioase. Dacă nu dorim să ne facem propria noastră răspândire acasă, putem folosi brânzeturi proaspete cu ierburi fără conservanți sau stabilizatori.

Tradiția greacă a oilor

Brânza de oaie este produsă în țări cu creștere a ovinelor răspândită. Grecia este una dintre ele. Se spune că alpiniștii trăiesc până la o vârstă foarte înaintată datorită produselor din lapte de oaie, grecilor datorită, de asemenea, gustosului brânză de oaie feta - brânză de brânză, care se maturează în saramură timp de cel puțin două luni.