Ingrediente (pentru 4 persoane)
- 2 sfeclă roșie mai mare
- 100 g brânză de capră proaspătă
- Voinicică
- O mână de semințe de pin
- Suc de la o jumătate de tei
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri miere lichidă
- Piper negru proaspăt zdrobit
- Sare
Pregătirea
Pasul 1: Așezați sfecla roșie spălată învelită într-un strat dublu de folie într-un cuptor preîncălzit (190 ° C). Coaceți până când sfecla se înmoaie - să ne bazăm pe cel puțin o oră.
Pasul 2: Lăsați sfecla roșie să se răcească, curățați-o și tăiați-o în felii foarte subțiri, pe care le așezăm pe o farfurie.
Pasul 3: Se amestecă sucul de lămâie cu miere, ulei de măsline, piper negru și sare și se bate. Stropiți feliile de sfeclă roșie cu pansamentul rezultat.
Pasul 4: Adăugați brânză de capră la fiecare felie și garnisiți cu rucola. În cele din urmă, presărați semințe de pin prăjite uscate.