Înapoi Clasic

Shawarma orientală (sau shaverma) Majoritatea dintre noi ne-am întâlnit la sfârșitul secolului trecut, când am început să producem și să vindem în tarabe speciale mai întâi pe străzile marilor orașe și mai târziu în alte orașe mici.

Shaurma este o plăcintă subțire, rola sau pungă răsucite și umplută cu legume sub formă de salată, amestecată cu carne.

Mulți oameni cu prejudecăți se referă la acest produs culinar și îl consideră un fast-food. De fapt, shaurma gătită corespunzător este un aliment gustos și chiar util.

Cum se gătește shawarma?

Aproape toate gazdele pot face chebureks, dar rețeta saururului nu este cunoscută de toată lumea, deși chiar și un nou venit în gospodărie îl poate stăpâni cu ușurință.

  • Lavash (farfurie mare) - 1 bucată;
  • Roșii proaspete - 2 - 3 buc;
  • Castraveți proaspeți sau murați (sărați) - 2 - 3 buc;
  • Varză - ¼ varză medie;
  • Frunze de salată - 3 - 4 frunze;
  • Ceapă - 1 cap;
  • Brânzeturi tari (opțional) - 200 g;
  • Carne 250 - 300 g.

Pentru a pregăti marinada:

  • Ceapă - 1 cap;
  • Vin uscat sau oțet de vin diluat - ½ căni.

Pentru producerea sosului de usturoi:

  • Kefir - 3 linguri;
  • Maioneză groasă - 3-4 linguri;
  • Smântână - 3-4 linguri;
  • Usturoi - 6 până la 7 intestin gros;
  • Un vârf dintr-un amestec de piper roșu măcinat și piper negru;
  • Coriandru, curry, ierburi uscate (după gust).

Tăiați carnea în bucăți mici. Carnea Shawarma este potrivită pentru: vițel, porc, iepure sau miel. Dacă sunteți o gospodină economică și eficientă, alegeți un pui. În plus, este bine cunoscut faptul că puiul este o carne cu conținut scăzut de calorii. Marinati carnea 45-50 de minute intr-o marinada de vin uscat sau otet de vin diluat si ceapa tocata. Când lipsește carnea, prăjiți-o într-o tigaie cu ulei vegetal dezodorizat.

Tăiați ușor castraveți, roșii, salată verde și ceapă. Se amestecă varza. Adăugați carnea deja prăjită. Se amestecă toate componentele umpluturii.

Experții avertizează că în acest shawarma nu lăsați cartofi prăjiți sau cartofi prăjiți, altfel, când mâncarea este încălzită, cartofii se vor sfărâma și vor dobândi o consistență asemănătoare cu piperul și gustul shawarmei va fi complet diferit.

Sos fiert

Usturoiul se curăță și se toacă mărunt, așa că dă suc, Se adaugă chefir, maioneză, smântână, condimente și ierburi uscate. Se amestecă bine toate ingredientele sosului sau se ia la revedere de la blender până se obține un amestec cremos. Preferați un alt sos, cum ar fi roșiile? Puteți utiliza în siguranță oricare dintre sosuri atunci când pregătiți shawarma. Singurul lucru este că ar trebui să fie dur, altfel pita va fi umedă.

Pregătirea Shawarma

Atunci când alegem lavash, respectăm regula: tortul trebuie să fie proaspăt, astfel încât să se îndoaie bine și marginile faldurilor să nu se crape când pliați pâinea pita pe o rolă.

Și acum vă vom spune cum să înfășurați shaurma. O foaie mare de pâine pita este tăiată în două jumătăți aproximativ egale. Așezați umplutura finită pe marginea fiecărei frunze obținute, turnați sosul și presărați cu brânză rasă. Rulați placa cu role, astfel încât umplutura să fie în interiorul produsului.

Discurile shawarma răsucite sunt ușor încălzite într-un cuptor sau tigaie. Experții culinari cu experiență avertizează că nu este de dorit să încălziți shawarma într-un cuptor cu microunde, deoarece gustul mâncării este pierdut. Rolele sunt tăiate în felii mari, așezate pe o farfurie sau pe goluri.

Pregătirea shawarma pentru micul dejun sau cină. Poate, prezentați această mâncare neobișnuită pentru bere ca o gustare.

Saurumul delicios și consistent de casă va trebui gustat!