Articolul expertului medical

  • Epidemiologie
  • Cauze
  • Factori de risc
  • Patogenie
  • Simptome
  • Formulare
  • Diagnostic
  • Tratament
  • Cu cine doriți să contactați?
  • Mai multe informații despre tratament
  • Medicamente
  • Prevenirea

Carnea de stridii este populară în întreaga lume. Practic în fiecare restaurant, veți găsi mâncare în care se întâlnesc acești navigatori. Au un gust plăcut foarte delicat și nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

orală

Cu toate acestea, acest produs trebuie tratat cu mare atenție.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]

Epidemiologie

Conform statisticilor, stridiile ocupă locul întâi pe lista celor mai periculoase produse alimentare, ceea ce poate duce la otrăviri acute.

Carnea de crustacee conține multe elemente și substanțe utile care promovează sănătatea. În acest caz, stridia este al doilea filtru care trece prin apa de mare. Substanțele care perturbă funcția corpului pot rămâne în moluște. Intoxicația cu stridii poate provoca ingrediente de calitate slabă.

[10], [11], [12], [13], [14], [15], [16]

Cauzele otrăvirii cu stridii

  • utilizarea în procesul de gătire a stridiilor moarte;
  • prepararea moluștelor infectate. Dacă moluștele sunt infectate cu salmonella, botulism sau E. coli, acestea nu trebuie administrate pe masă;
  • norovirus (infecție virală);
  • depozitarea necorespunzătoare a stridiilor;
  • supradozaj. Moluștele conțin un conținut ridicat de proteine ​​naturale. Dacă intră în organism în cantități mari, digestia poate eșua;
  • tratament termic insuficient;
  • intoleranța individuală.

Înainte de a ajunge la masă, viața marină trece prin etape importante: prinderea, transportul, depozitarea. Dacă apar erori la unul dintre ele, produsul poate deveni periculos pentru corpul uman.

[17], [18], [19]

Factori de risc

Un produs de calitate scăzută poate fi fie o persoană, fie un întreg grup. Intoxicația este adesea o consecință neplăcută a picnicurilor, banchetelor, mâncării în cafenelele rutiere, restaurante.

[20], [21], [22], [23], [24]

Patogenie

Intoxicația cărnii de crustacee este un tip de traumatism care apare ca urmare a ingerării unei doze toxice a unei substanțe. Boala este însoțită de dureri abdominale severe, o creștere bruscă a temperaturii.

[25], [26], [27], [28]

Simptome de otrăvire cu stridii

Intoxicația prezintă un risc grav pentru sănătatea și viața umană. Consumul de stridii poate duce la consecințe ireparabile. Cât timp apar primele simptome? Acest lucru se poate întâmpla la câteva ore (5-6) din momentul utilizării. Uneori personaje apar după o zi. În primul rând, depinde de cantitatea de fructe de mare consumate, de gradul și, de asemenea, de gradul de infecție cu stridii.

Cum se manifestă intoxicația?

Simptomele otrăvirii cu stridii pot fi, de asemenea, înregistrate de o persoană obișnuită fără cunoștințe și abilități speciale:

  1. Dureri abdominale severe și severe;
  2. Îndemnuri emetice;
  3. Umflarea și spasmul intestinului;
  4. diaree;
  5. botulism;
  6. Temperatura corporală ridicată.

Intoxicația cu fructe de mare are propriile sale particularități. Este posibil să adăugați crampe, sensibilitate afectată, la simptomele de mai sus. Dacă apar primele semne de otrăvire, trebuie să apelați o ambulanță. Înainte de sosirea medicului, pacientul trebuie să primească o cantitate mare de apă și să încerce să provoace vărsături. Dacă nu există diaree, puteți lua laxative, care vor ajuta la eliminarea rapidă a produsului infectat din corp.

Primul ajutor acordat în timp va ajuta la prevenirea consecințelor neplăcute și a complicațiilor.

Formulare

Specialiștii identifică mai multe tipuri principale de intoxicație:

  • neurotoxic. Intoxicația apare datorită efectului unei substanțe liposolubile în brevetoxină, care ajută la creșterea curentului prin canalele de sodiu ale celulelor nervoase și musculare. Acestea sunt însoțite de cefalee, senzație de arsură la nivelul rectului, diaree și vărsături. Timpul de incubație este de aproximativ 3 ore;
  • paralitic. Ca urmare a acțiunii saxitoxinei, canalele de sodiu sunt blocate. Manifestările tulburărilor neurologice pot fi observate la 10-15 minute după utilizarea unui produs de calitate scăzută. Există o senzație de prostie în cavitatea bucală, apare amețeli. Intoxicația poate provoca pierderea completă sau parțială a vederii. Terapia trebuie tratată cât mai curând posibil, deoarece moartea poate să apară în decurs de 12 ore;
  • amnestice. Agentul cauzal este acidul housekonic. În majoritatea cazurilor, otrăvirea este însoțită de vărsături, diaree și amețeli. Uneori există pierderi de memorie, epilepsie, oftalmoplegie. Primele simptome pot apărea în decurs de 5 ore după masă.

[29], [30], [31]

Diagnosticul otrăvirii cu stridii

După examinarea pacientului, medicul poate pune un diagnostic precis. Pentru a determina gradul de otrăvire și cauza, aceștia trebuie să fie familiarizați cu simptomele și să trimită pacientul pentru teste.

Principalele simptome ale intoxicației sunt greața, durerile abdominale. Astfel de simptome sunt însoțite de alte boli, cum ar fi apendicita. Dacă doriți să diagnosticați cu precizie, trebuie să efectuați un diagnostic diferențial.

Diagnosticul instrumental este, de asemenea, efectuat pentru a determina diagnosticul exact. Este un întreg complex de proceduri care se efectuează într-o instituție medicală. În acest scop, instrumentele sunt utilizate pentru a analiza funcționarea organelor și sistemelor interne.

[32], [33], [34], [35], [36]

Cu cine doriți să contactați?

Tratamentul otrăvirii cu stridii

Adesea, otrăvirea este însoțită de diaree sau vărsături. La prima apariție, nu trebuie să luați medicamentul pentru a opri dorința, deoarece stomacul trebuie spălat. După spălarea stomacului, Tserukal este utilizat pentru injecții. De asemenea, medicii prescriu Motilak. O doză este de 10 mg (un comprimat). În caz de vărsături severe, pot fi luate două comprimate.

O modalitate fiabilă și rapidă de a elimina toxinele din cărbunele activ. Se utilizează în funcție de greutatea corporală, calculată pentru fiecare 10 kilograme de 1 comprimat.

Enterosgelul este utilizat pentru refacerea structurii mucoasei tractului gastro-intestinal. O doză - o lingură. Pasta trebuie spălată cu multă apă. Smecta este utilizat cu o formă ușoară de otrăvire. Pachet de trei ori pe zi.

Restaurarea funcțiilor intestinului și a stomacului susține vitaminele din grupa A. Acestea ajută la normalizarea procesului de secreție a sucurilor gastrice.

În unele cazuri, experții prescriu un tratament fizioterapeutic.

Intoxicație și medicină alternativă

Cu forme ușoare de otrăvire, puteți utiliza tratamentul uman:

  • tinctură de scorțișoară. Scorțișoara este cunoscută ca fiind considerată un sorbent natural. De asemenea, ajută să scapi de crampe. Pentru a lua tinctura, aveți nevoie de scorțișoară măcinată (aproximativ 0,5 lingurițe) și un pahar cu apă clocotită. Trebuie să strecurați tinctura timp de cincisprezece minute. Trebuie să-l încălzești. Pe zi - 1,5 litri;
  • suc de lămâie. Din 2-3 lămâi medii este necesar să stoarceți sucul și să adăugați puțin zahăr. Dacă sucul nu este foarte concentrat, trebuie diluat cu apă clocotită. Băutura va ajuta la prevenirea multiplicării în continuare a bacteriilor. Cu toate acestea, instrumentul nu este potrivit pentru toată lumea. Persoanele cu aciditate ridicată și boli ale sucului de lămâie din stomac sunt categoric contraindicate.
  • Ghimbir - soluția ideală cu dureri abdominale severe. Tot ce trebuie să faci este să amesteci o lingură de miere și câteva picături de ghimbir.

De asemenea, popular este tratamentul ierburilor:

  1. Decoct de mărar cu miere. Produsul va ajuta la eliminarea toxinelor din corp cât mai curând posibil. Pentru 1,5 căni de apă clocotită aveți nevoie de 1 linguriță de semințe de mărar. Amestecul se lasă să stea timp de 2 până la 3 minute. După bulion trebuie să gătești și să adaugi o lingură de miere. Ar trebui să bea aproximativ 1 litru de bulion rezultat într-o singură zi;
  2. Milenar și pelin. Aceste plante ajută la eliminarea substanțelor nocive din organism. Pentru 500 de mililitri de apă clocotită, luați o linguriță de plante uscate. Bulionul se infuzează peste 15 minute. Partea rezultată trebuie împărțită în 5 părți și utilizată în timpul zilei;
  3. Bezea. Pliantele, florile și rădăcinile plantelor contribuie la recuperarea rapidă. Când pregătiți infuzia, trebuie să luați 2 linguri de frunze sau flori și să adăugați 2 căni de apă clocotită. Medicamentul este perfuzat timp de 4 ore.

Eficacitatea remediilor homeopate pentru otrăvire

În otrăvirea acută, homeopatia ajută la ameliorarea durerii și la ameliorarea evoluției intoxicației. Cele mai eficiente medicamente sunt:

  • Album Arsenicum. Medicamentul se bazează pe oxid de arsenic, care elimină rapid substanțele toxice din organism. Pentru a ușura procesul de otrăvire, este suficient să obțineți 2-3 picături de medicament și să beți multă apă caldă. Relieful ajunge în 5-10 minute;
  • Lycopodium. Medicamentul are un efect puternic asupra otrăvirii fructelor de mare și a stridiilor. Doza zilnică este determinată de un specialist. Granulele trebuie așezate sub limbă până se dizolvă complet;
  • Hina. Medicamentul este eficient în deshidratare, este disponibil sub formă de picături. În funcție de gradul de otrăvire, medicul vă prescrie o doză zilnică de medicament homeopat;
  • Aconit. Medicamentul este utilizat în mod obișnuit în otrăvirea alimentară. Elimină crampele, favorizează diareea, elimină simptomele febrei. În caz de otrăvire severă, trebuie administrat de 5 ori pe zi pentru 8 granule. Durata este de aproximativ două săptămâni. În continuare - 8 granule de 2 ori pe zi.

Nu tratați în intoxicație acută. Este urgent să mergeți la o instituție medicală și să urmați recomandările experților. Dacă metodele de tratament au fost alese corect și ajutorul a fost oferit la timp, se poate aștepta un prognostic pozitiv.

[37], [38], [39], [40], [41]