La cerere, atașez o rețetă pentru Sirop de porumb de casă, care este utilizat în mod obișnuit la producerea diferitelor produse de cofetărie, precum și a marshmallows și a altor bomboane tari, și aici, de asemenea, la coacerea diferitelor runde. Producția sa este foarte simplă, tocmai am avut o problemă la traducerea unor componente în slovacă și, prin urmare, am folosit un traducător, din care sper că veți ști sub ce nume ne este vândut/"Alnatura Weinstein Backpulver" /.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
În camerele reci, amestecați apă rece și amidon de porumb și aduceți acest amestec la fierbere, amestecând continuu, până când fierbe o cutie curată. Se adaugă zahăr și se continuă gătitul până se ajunge la consistența siropului gros. Aflăm măsurând temperatura cuprinsă între 112 -116 ° C// 235-240 ° F/pe un termometru de cofetărie sau turnând apă cu gheață într-un castron și când turnăm sirop fiert în el, facem o bilă de mac, care ne putem roti confortabil între degete, apoi avem consistența potrivită a siropului. Scoateți din foc și adăugați vanilie și tartru/„Alnatura Weinstein Backpulver”. Trebuie să-l dizolvăm complet. 1/În acest moment, se poate adăuga o picătură de colorant alimentar galben pentru a face siropul să atingă culoarea dorită așa cum se vinde în magazine, dar este un pas inutil și nu aș face-o. 2/O altă alternativă ar fi înlocuirea ACUM a zahărului cristal - dacă doriți ca siropul să fie întunecat, deoarece ambele combinații sunt vândute aici. Depinde ce vrei în rețetă și depinde ce fel de bomboane facem. Bineînțeles pentru MARSHMALOW alb facem sirop ALB.
Siropul este potrivit și pentru jeturile în care se folosește MED, mai ales dacă îl preparăm din zahăr brun sau pur și simplu facem caramel din zahăr. Din această rețetă provin 1,5 - 2 căni de sirop, în funcție de densitatea gătitului și a ingredientelor sale. A se păstra într-o ceașcă acoperită la frigider și durează 2 - 3 luni; =================== Cup = 2,5 dcl =================== Rețetă pentru marshmallow de casă: http://varecha.pravda.sk/recepty/domaci-marshmallow/14029-pouzi.html ============================== == =============
IMITACIA pentru sirop de porumb. Amidonul de porumb nu se folosește AICI și se face după cum urmează: 2 căni zahăr granulat 3/4 căni apă 1/4 lizină tartru/praf de sare Procedura este aceeași ca pentru procedura cu sirop de porumb. În toate direcțiile, combinați toate ingredientele și aduceți la fierbere, amestecând continuu. Reduceți temperatura și gătiți din nou încă 3-4 minute la nivelul siropului cu bilă moale. Găsim acest lucru măsurând temperatura între 112 -116 ° C pe un termometru de cofetărie. Punem siropul răcit într-un recipient din sticlă și îl păstrăm la frigider unde durează 2-3 luni.
Am râs și eu de ceea ce mi-a aruncat traducătorul, îmi pare rău că nu vă pot spune altfel, poate această explicație a ce miracol vă va explica:. Crema de tartru = Crema de tartru == Este o substanță albă, cristalină, acră, obținută ca subprodus al fermentării vinului și utilizată în principal în praful de copt. • Denumire alternativă: Vínan Draselný, Chem. Mostră: HOOC (CHOH) 2 COOK/"Alnatura Weinstein Backpulver" /. Vă mulțumim @Sjuz pentru că ați specificat numele sub care ne este vândut. În limba engleză:. un compus alb, cristalin, acid, obținut ca produs secundar al fermentării vinului și utilizat în principal în praful de copt. • Denumire alternativă: tartrat de hidrogen de potasiu; chim. formula: HOOC (CHOH) 2 COOK.