Tractul digestiv include:

  • cavitatea bucală (cavitatea oris) și derivatele sale (dinți, glande salivare.)
  • faringe (faringe),
  • esofag (esofaf),
  • stomac (gaster)
  • intestinul subtire (intestinum tenue), care începe cu duodenul, apoi urmează partea de mijloc - vânătorul (jejun) și se termină cu lombul (ileonul),
  • intestinul gros (intestinum crassum), începând cu caecum, colon, care este împărțit în colon ascendent, colon ascendens, colon transversum, colon descendent, colon sigmoideum și rect (rect), care trece prin calea canalului anal în anus.

Cavitatea bucală

Cavitatea bucală se asigură singură consumul de alimente, care este condiționat de un sentiment de foame. După primirea mâncării, aceasta este imediat procesată și amestecată cu salivă. Salivă sunt primele sucuri digestive și au mai multe funcții:

digestiv

  • înmoaie, hidratează și înmoaie alimentele solide,
  • au efect bacteriostatic,
  • au despicat amidonuri,
  • facilitează percepția gustului prin dizolvarea aromelor care stimulează receptorii gustului.

Receptorii gustului - cupele sunt situate pe limbă, de ex. pentru gustul dulce sunt pe vârful limbii, gustul sărat pe părțile laterale din față, gustul acru pe părțile laterale din spate și în mijloc și gustul fierbinte în mijlocul spatelui limbii. Formarea salivei poate fi condiționată de ex. uitându-se la mâncare, percepându-i mirosul, chiar prin însăși ideea de mâncare.

Esofag

Esofagul este un tub de aproximativ 25 cm lungime cu un diametru de 1,5 cm, care se conectează la faringe și prin diafragmă se termină cu o ieșire la stomac, numit cardia. În cazul în care nu aveți încredere în cardia, poate exista un așa-numit reflux gastro-esofagian de suc gastric, care poate duce la „arsuri la stomac”.

Stomac

Stomacul este o parte semnificativ mărită a tractului digestiv și servește ca rezervor de alimente, unde alimentele sunt procesate în continuare. Partea superioară este formată din sfincterul cardiac deja menționat și partea inferioară a așa-numitului un sfincter piloric care separă stomacul de duoden. Celulele stomacului produc lichid limpede - suc gastric.

În 24 de ore se formează aproximativ 2-3 litri de suc gastric.

O parte importantă a sucului gastric este acidul clorhidric și enzimele digestive care descompun alimentele. Acid clorhidric cu pH-ul său scăzut, adică acid, ajută la activarea enzimelor, în același timp are și o funcție de protecție împotriva bacteriilor și ciupercilor.

Intestinul subtire

Intestinul subțire este tractului digestiv Lung de 3-5 metri, începând cu duodenul de 20-28 cm lungime, continuă ca vânător și coadă. Mucoasa este formată din celule care se formează în proeminențe - vilozități și, astfel, cresc semnificativ zona de absorbție a nutrienților din alimente, prin urmare majoritatea nutrienților sunt absorbiți doar în intestinul subțire. Mișcările intestinului subțire amestecă alimentele și mută în continuare conținutul intestinal în intestinul gros.

Intestinul gros

Intestinul gros reprezintă ultima parte a tractului digestiv, lungă de aproximativ 1,3 - 1,7 m, care primește o suspensie în conținut lichid din intestinul subțire. În intestinul gros apa se absoarbe treptat și minerale, îngroșând astfel conținutul intestinal și se formează scaunul, care se acumulează în ansa sigmoidă a intestinului gros, trece în rect și prin anus prin corp.

În fiecare zi se produc aproximativ 150-200 g de scaun semisolid, de obicei de culoare maro, dar culoarea este influențată în mare măsură și de tipul de alimente ingerate.

Mirosurile scaunelor sunt cauzate de gaze formate de bacterii intestinale.

Pancreas - pancreas

Pancreasul are un rol de neînlocuit în procesul de digerare a alimentelor. Alimentele digerate în stomac sunt amestecate cu suc pancreatic în duoden. Se creează zilnic 1-2 litri. Natura alcalină a sucului pancreatic neutralizează acidul clorhidric venind din stomac. Sucul pancreatic conține enzime pentru a digera zaharurile, grăsimile și proteinele.

Ficat

Un alt organ important implicat în metabolismul zahărului, grăsimilor și proteinelor este ficatul, care este și el cea mai mare glandă a corpului uman. Este corpul de depozitare a zahărului sub formă de glucogen, grăsimi, minerale și vitamine liposolubile și are multe alte funcții. Formarea bilei afectează digestia și absorbția grăsimilor din intestinul subțire. Bila se acumulează în vezica biliară, din care bila este eliberată la scurt timp după trecerea alimentelor grase în duoden.

Citește și:

Cum are loc digestia?

Digestia ca proces complex, asigură conversia chimică a substanțelor nutritive ingerate la substanțe mai ușor, absorbabile prin mucoasă în mediul intern al organismului. Nutrienții și substanțele chimice din alimente sunt o sursă de energie pentru ca organismul să funcționeze.

Pentru a asigura funcțiile de viață de bază și echilibrul energetic, este necesar ca o persoană să primească 8400 KJ, adică 2000 kcal. Energie cerințele fiecărei persoane sunt individuale, în funcție de stilul de viață, modul de viață și nivelul de activitate. De exemplu, într-un stil de viață sedentar și în munca intelectuală, psihologică, avem nevoie de încă aproximativ 2100 KJ (500 kcal) pe zi, în munca fizică grea, necesarul de energie crește la 12550 KJ (3000 kcal).

Cu toate acestea, omul nu poate supraviețui fără hrană și apă. Potrivit oamenilor de știință o persoană poate rămâne fără alimente maximum 60 de zile și fără apă aproximativ o săptămână, cu toate acestea, este variabilă. Fiecare persoană are o constituție corporală diferită, are un raport de grăsime diferit, influența mediului extern este importantă.

Greutate corporala

În general, dacă cantitatea totală de energie primită este aceeași cu cantitatea totală de energie cheltuită, greutatea corporală nu se schimbă.

Tulburări de alimentație, în special obezitate, sunt una dintre cele mai grave probleme ale omenirii. Câștigurile tehnice moderne „facilitează” existența omului, dar în același timp afectează în mod semnificativ modul și calitatea vieții în ceea ce privește reducerea cheltuielilor sale de energie și, astfel, creșterea greutății corporale ducând la obezitate.

Nutriție rațională

Mâncarea ne afectează sănătatea, performanța, longevitatea și bunăstarea. Baza pentru aceasta este nutriția rațională, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății [OMS | este definit de acestea principii:

  • moderatie in alimentatie,
  • echilibru nutritiv (64% zaharuri, 26% grăsimi, 10% proteine),
  • regularitate (5 porții zilnice de mâncare),
  • varietate de dietă,
  • aport adecvat de lichide, adică aproximativ 2-3 litri de lichid la un adult.

O formă alternativă de nutriție este vegetarianism, care datorită aportului crescut de fructe și legume reduce riscul bolilor civilizației, precum hipertensiunea, diabetul. Dar are și o serie de aspecte negative, deoarece omul este din fire un omnivor și substanțele nutritive conținute într-o dietă vegetariană nu sunt suficiente, de ex. pentru creșterea și dezvoltarea corespunzătoare a omului.