mâncăm

Macaroane, friptură sau înghețată: efectul lor asupra greutății noastre și asupra analizelor de sânge nu sunt niciodată aceleași dacă le consumăm la micul dejun, prânz sau cină târzie, scrie cotidianul italian La Repubblica.

Cercetătorii au studiat diferite grupuri de șoareci care fie aveau acces gratuit la alimente, fie erau hrăniți la intervale bine definite. Doar acei șoareci care au fost obligați să mănânce o perioadă limitată de timp (12 ore în timpul zilei) au slăbit fără a fi nevoie să reducă cantitatea de calorii consumate.

„Aplicarea cercetărilor noastre la oameni arată că dieta are succes numai dacă mâncăm în timpul zilei când suntem treaz și activi”, a declarat coordonatorul cercetării Joseph Takahashi de la Southwestern Medical Center.

Un grup de șoareci dietă a devenit o virtute din urgență și și-a mâncat toată mâncarea pentru o perioadă limitată de timp. În același timp, spre marea surpriză a oamenilor de știință, s-a mutat mai mult și a alergat într-o roată pentru hamsteri, care nu lipsea niciodată în cuști. Și analizele lor de sânge au fost aproape perfecte.

Ritmurile circadiene nu numai că reglează ciclul de somn și veghe, eliberarea hormonilor sau valori precum tensiunea arterială. De asemenea, afectează metabolismul, modul în care consumăm calorii, modul în care ardem zaharurile, afectează funcția hepatică și funcția enzimatică, populația de bacterii din intestin și chiar celulele grase în modul în care sunt mai mult sau mai puțin gata să fie arse. Dacă urmăm acest ritm, acesta ne permite să digerăm alimentele cu mai puține probleme.

Acest lucru a fost înțeles de filosofii antici. De exemplu, filozoful și medicul evreu medieval Maimonide a sfătuit: să ia micul dejun cu regele, să ia prânzul cu prințul și să ia cina cu fermierul. Acest lucru este în esență în conformitate cu ceea ce sfătuiesc medicii de astăzi. Caloriile consumate dimineața se satură mai mult decât atunci când sunt consumate seara: nu ne este foame mai mult timp.

Un studiu spaniol din 2013, publicat în Jurnalul Internațional de Obezitate, a arătat că dietele care au mâncat după ora trei după-amiaza au avut o problemă mai mare de slăbit. Cei care au suferit de insomnie au avut probleme similare tocmai pentru că nu au urmat ritmul circadian. În plus față de linie, aceste persoane au avut probleme cu glicemia și riscul de diabet, iar nivelul lor de colesterol și trigliceride a crescut.

Pe lângă disponibilitatea ușoară de alimente și lipsa exercițiilor fizice, epidemia de obezitate este legată și de lumina artificială. O echipă de oameni de știință de la Universitatea de Stat din Ohio a ajuns la concluzia că răspândirea iluminatului nocturn în secolul al XX-lea coincide cu creșterea obezității și a sindroamelor metabolice din lume. Ritmul circadian pregătește corpul pentru a face față evenimentelor de viață previzibile, cum ar fi sosirea nopții, somnul și timpul pentru a mânca. Nu există nicio îndoială cu privire la efectul său asupra metabolismului și a dietei astăzi. În viitor, oamenii de știință ar trebui să se concentreze asupra faptului dacă mâncarea în conformitate cu un ritm circadian are, de asemenea, un impact asupra longevității.