MUDr. Darina Malacká, obezitolog și endocrinolog

Pentru o soluție eficientă la supraponderalitate sau obezitate, este necesar să vă cunoașteți în detaliu corpul și procesele care au loc în el. Acest lucru face mai ușor să setați activități fizice adecvate sau meniuri personalizate. Recomandările pentru pierderea în greutate pot fi diferite pentru fiecare persoană și are un rol important în găsirea acestora metabolismul bazal.

De ce unele diete nu funcționează

Metabolismul bazal este consumul de energie de care organismul are nevoie pentru a menține activitățile umane de bază în condiții ideale, adică în repaus. Valoarea sa este diferită pentru fiecare persoană, astfel încât practicile de slăbit variază și, prin urmare, nu fiecare dietă poate funcționa în general.

Dietele repetate au un efect destul de negativ și comportă cu ele riscul efectului JOJO. S-a dovedit că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt deja responsabile pentru prima lună de hrănire a unei diete cu un conținut energetic de 1.600 - 3.000 kJ (381 - 716 kcal) scăderea metabolismului bazal cu până la 17%, ducând la un mod de economisire a energiei și la ineficiența fiecărei diete ulterioare. Prin urmare, este important să obțineți sfaturi profesionale despre cum să slăbiți în mod corespunzător și, astfel, să evitați riscul efectului JOJO.

PENTRU FIECARE

Cum funcționează metabolismul bazal

Procesele biochimice din corpul uman sunt foarte complexe și am aflat despre funcționarea lor complicată doar în ultimii ani.

Corpul uman este o „fabrică chimică” relativ complexă, care are nevoie de energie din dietă pentru a rula. Putem calcula cu ușurință câtă energie consumăm din alimente din tabelele de energie disponibile ale componentelor individuale ale alimentelor. Energia eliberată de corp este din nou măsurată ca cheltuielile totale de energie. Măsurarea acestuia la persoanele obeze îi ajută pe medici să determine originea obezității la o anumită persoană și le permite să țintească tratamentul.

Cheltuirea totală a energiei depinde de toate procesele metabolice din organism, în special la nivelul mușchilor, ficatului, creierului și țesutului adipos, precum și de eficiența conversiei energiei în țesuturile corpului. Metabolismul bazal este cel care reprezintă cel mai mult, până la 65% din cheltuielile totale de energie. În plus, cheltuielile totale de energie constă și din energia necesară procesării alimentelor (10%) și a activității fizice într-un stil de viață sedentar (25%).

Diferite organe din corp contribuie la nivelul metabolismului bazal în proporții diferite. Mușchii scheletici reprezintă 40% din greutatea corporală și reprezintă 30% din metabolismul bazal. Creierul și ficatul reprezintă fiecare doar 2% din greutate, dar ponderea lor în metabolismul bazal este de până la 20% pentru fiecare. Dimpotrivă, țesutul adipos reprezintă 20-30% din greutate, dar doar 5-10% este implicat în metabolismul bazal.

Corpul cheltuiește o cantitate mare de energie pentru funcționarea normală. Pe baza proteinelor specifice, organismul decide dacă să o folosească pentru a genera căldură, alte evenimente vitale sau pentru a o stoca pentru mai târziu. Modul în care va fi utilizată energia este decis de așa-numitul „Eliberați proteinele” utilizate în gestionarea greutății.

Cum se calculează valoarea metabolismului bazal

Măsurarea cheltuielilor de energie într-o cameră este solicitantă din punct de vedere tehnic și metodologic. Rata de rotație metabolică este generarea de căldură, care este legată de consumul de oxigen.

Cea mai simplă ecuație pentru calcularea metabolismului bazal (BMR) este de la Cunningham în 1991:

Calculele metabolismului bazal sunt doar orientative.

În practică, metabolismul bazal este calculat folosind ecuații bazate pe înălțime, greutate, sex, vârstă și mai precis pe baza greutății masei corporale slabe sau a suprafeței corpului. În condiții experimentale, poate fi măsurat și prin observarea modificărilor temperaturii corpului, adică prin calorimetrie directă. Metabolismul bazal poate fi determinat și prin măsurători de calorimetrie indirectă după repaus nocturn și repaus. Constă în măsurarea volumului de oxigen inhalat și dioxid de carbon expirat și determinarea coeficientului respirator (RQ). Când RQ se apropie de 1.0, organismul metabolizează în principal carbohidrații, în timp ce atunci când RQ scade la 0,7, în principal grăsimile sunt oxidate. Coeficientul respirator mediu pentru o dietă variată este de 0,85.

Care afectează metabolismul bazal

Valoarea metabolismului bazal este influențată de dietă și de activitatea fizică. Aportul insuficient de energie reduce metabolismul în repaus datorită tensiunii simpatice reduse. Metabolismul bazal este afectat semnificativ de tensiunea musculară și de o afecțiune după o activitate fizică intensă, care mărește cheltuielile de energie timp de câteva ore. De exemplu, febra crește cheltuielile cu energia cu 13% pentru fiecare grad peste 37 de grade Celsius. Nivelul metabolismului bazal, precum și producția de căldură sunt semnificativ modificate de hormonii tiroidieni. Acestea măresc consumul de oxigen în țesuturi, ceea ce în cazul unei activități excesive are ca rezultat o scădere a greutății corporale.