22.6. 2015 Există mâncăruri care te vor încălzi pentru prima mușcătură, dar sushi nu este unul dintre ele. Nu Nu. Această dragoste gastronomică va înflori treptat, dar cine o pierde o dată nu va dori să dea drumul la ciocane.
Școală de gătit Bucuria de a găti în Polus
Popular de pe web
Sărbătorește Ziua Îndrăgostiților ACASĂ: Fierbe un bărbat ACEST, el va fi încântat că TU ești soția lui!
Mireasa aproape a leșinat, soacra ei de 70 de ani probabil a spus: NEBUN ce vrea să facă cu bebelușul ei!
Frumoasa Mirka Partlová continuă ȘOCANTĂ: AHA, ce altceva mai poate face. Vai, știi și tu asta?
Partea întunecată a blocării: fiica mea s-a schimbat, nu se poate comporta în societate și cel mai rău este.
Aduceți-vă la garderobă viața și deveniți o stea: ACESTI influenți frumoși vă vor sfătui cum să o faceți!
Legat de subiect
Inima contează
Întrebare de concurs din runda a 6-a: Ce este wakame?
Răspunsul corect este: c
Câștigătorii din runda a 6-a sunt:
Cursurile de gătit cu școala JOYING COOKING din Polus City Center în valoare de 25 EUR primesc:
Frantisek Adamcik, Cerenany
Stanislav Kučo, Lednické Rovne
Edita Hrčková, Bratislava
Iubire pentru a treia oară
Zuzana Frešo, blogger și profesor de la Școala de gătit Bucuria de a găti în Polus, a fost abordată de bucătăria japoneză dintr-un motiv foarte prozaic. Cunoscutul promotor al mâncării crude „vii” a găsit potențialul în sushi de a-și extinde repertoriul de rețete crude cu alte piese exotice. Cu toate acestea, chiar și în cazul ei, entuziasmul pentru rulourile de pește crud în orez și alge nu s-a născut peste noapte. „Sushi m-a luat pentru al treilea gust”, își amintește el. „A fost acum vreo 15 ani în Praga, ne-am dus la prietenii noștri la sushi bar. A fost servit pe o navă uriașă pe masă și nu m-am putut opri din mâncat. Așa am devenit o „victimă” a acestei alimente. "
Sunt sushiraw?
S-ar putea să joci cu el, spune Zuzana, care a intrat în contact cu un adevărat rawsushi din străinătate. „Am gustat-o la piața de fructe și legume din Miami, care a inclus și un bufet raw-vegan. M-a fascinat grămada de legume, ierburi și muguri rostogoliți într-o rolă de sushi îngrijită. "
Sushi de casă? O poți face!
La un curs de bucătărie japoneză din Joy to Cook, veți descoperi că pregătirea sushi nu este o știință. Astăzi, veți primi și ingredientele într-un supermarket obișnuit, iar profesorul vă va învăța know-how-ul. „Problema cu care oamenii se pot confrunta în legătură cu sushi este calitatea peștelui”, subliniază Zuzana. „Pentru Bratislava este cu adevărat mai ușor, pot alerga la magazinul de pește sau la Viena. Cu toate acestea, dacă nu sunteți sigur, pregătiți sushi cu avocado, castraveți sau baston de crab sau puteți face pe grătar ușor peștele. "
Cazul ciocanului
O problemă minoră pentru noii consumatori slovaci de sushi este „tacâmurile” japoneze specifice. Mână pe inimă, cine dintre noi nu și-a pierdut răbdarea în timpul primei degustări și nu i-a cerut chelnerului o furculiță cu cuțitul? Zuzana s-a confruntat cu această provocare - a practicat controlul ciocanelor pe risotto. Deși a mutat conceptul de slow-food la un nivel extrem și chiar și-a întins încheietura, boabele de orez ciocănite s-au dovedit a fi o lecție valoroasă pentru îmbunătățirea abilităților motorii fine.
O bucată de Japonia în sufletul slovac
Zuzana iubește ceaiul matcha și aromele bizare ale înghețatei, cum ar fi semințele de susan. În bucătăria ei veți găsi umeocot, oțet de orez, sos tamari, pastă de miso și diverse alge - inspirația pentru a mânca pământul soarelui răsare este evidentă. „Unele dintre aceste materii prime nu sunt 100% prime, dar atunci când sunt bine procesate și organice, sunt benefice pentru organism și ar fi păcat să nu le folosim.” Deși nu a ales încă pentru Japonia, dacă a avut ocazia, o are deja astăzi. clar unde ar merge: „Sunt un turist atât de gastronomic. Îmi place mâncarea, cafeaua, privirea oamenilor și agitația marelui oraș. Pașii mei ar fi cu siguranță direcționați către piețe și diverse restaurante. "
În plus față de sushi, la cursurile de bucătărie japoneză din Polus, veți face cunoștință și cu supă de miso de casă, o salată răcoritoare de alge marine wakame și un desert inspirat din Orientul Îndepărtat, cu nucă de cocos și ciocolată. Și poate prin dieta locală vei dezvălui secretele unui aspect tineresc, caracteristic tuturor femeilor japoneze. Zuzana îl suspectează: „Vor fi o mulțime de legume, o dietă variată, ingrediente de calitate, alimente fermentate, ceai verde, puțină carne, mult pește și bucurie de mâncare. Am citit undeva că peste 100 de ingrediente vor apărea pe farfuria lor într-o săptămână! ”
Înainte de a comanda un bilet către cealaltă parte a planetei și de a începe o călătorie gastronomică aventuroasă, care include pepeni pătrate sau bomboane de nuanțe strălucitoare, adunați teoria cu (ne) cursuri de gătit cu Zuzana Frešo.
Puteți găsi mai multe informații la www.polus.sk în secțiunea Bucuria de a găti
CONCURENȚĂ: Jucați pentru 3 vouchere pentru cursuri de gătit cu Școala de gătit JOY TO COOK din Polus City Center în valoare de 25 de euro.
Concurenții care nu sunt din Bratislava sau cei care nu pot participa la școala de gătit din Bratislava Polus, puteți câștiga ustensile de bucătărie originale ale mărcii TESCOMA, care este, de asemenea, partenerul oficial al școlii de gătit din Polus sau sucul real slovac 100% FRUXI FRESH. .
REȚETĂ: Sushi RAW
Ingrediente:
- alge nori pentru sushi (în calitate brută pot fi cumpărate, de exemplu, în magazinul zeleneslnko.sk)
- morcovi, tăiați în benzi
- sparanghel verde tăiat în fâșii
- avocado negru copt
- copil spanac
- 2 tipuri de frunze de salată: lollorosso, salată română, rucola.
- coriandru proaspăt, tocat mărunt (sau puteți folosi o plantă la alegere)
- ridiche albă tăiată în fâșii
- muguri (mungo, persimmon, germeni de sfeclă.)
- lămâie verde
- tamari pentru scufundare
- ghimbir murat
- wasabi
Abordare:
Așezăm algele pe un covor rulant. Așezăm pe fund frunze de salată, felii de avocado și fâșii de legume. Se presară cu ierburi și germeni. Stropiți ușor cu suc de lămâie. Umeziți ușor marginile algelor. Rulăm într-o rolă solidă și putem tăia fâșii. Se servește cu sos tamari, ghimbir murat și wasabi.
A se păstra la frigider.
TIP: Dacă nu aveți un pad de defilare, puteți utiliza o cârpă curată.