Sunt sănătoși, dar chiar și așa, slovacul lor standard mănâncă doar șase kilograme pe an. Și, de exemplu, un astfel de islandez de până la zece ori mai mult. Dacă l-am călca pe călcâi vara asta?

pești

COD CU UMBRE UMPLUT SAU ARDEI

4 PORȚII, PREGĂTIRE 30 MINUTE, GĂTIRE 30 MINUTE

MATERII PRIME

  • 500 până la 600 g de cod mai ferm, fără oase și piele
  • 2 șalote
  • 1 cățel de usturoi
  • o jumătate de linguriță uscată sau 1 linguriță de maghiran proaspăt
  • 250 g orez rotund cu bob
  • 450 g bulion sau apă
  • 1 ou
  • făină
  • 15 până la 20 de bucăți de ardei iute mai mari sau ardei mici de culoare
  • 2 cepe
  • piper roșu măcinat dulce sau picant
  • bulion de pește sau apă
  • crema de gatit (optional)
  • sare, piper negru măcinat
  • ulei sau unt

ABORDARE

  1. Pregătiți orezul pentru umplerea ardeilor: Prăjiți șalotele curățate și tocate mărunt în unt până când sunt sticloase, adăugați usturoiul presat și maghiranul uscat (dacă îl aveți proaspăt, adăugați-l la final). Se toarnă orezul în oală, se prăjește scurt, se adaugă bulionul, se fierbe, se sare, se amestecă, se fierbe focul, se acoperă și se fierbe orezul. Lăsați-l deoparte, amestecați din nou și lăsați să se răcească aproape. Se amestecă ouăle.
  2. Amestecați puțină făină cu sare și piper, înfășurați porții de cod în amestec, scoateți excesul de făină din ele.
  3. Tăiați capacele din ardei, scoateți semințele. Umpleți ardeii cu orez și prăjiți-i împreună cu pălăriile în unt sau grăsime. Scoateți-le din tigaie și prăjiți bucățile și peștele în ea scurt. Lasă-le deoparte deocamdată.
  4. Se adaugă grăsime în tigaie, se prăjește ceapa tocată mărunt, se pudrează cu boia și se prăjește. Puneți ardeii umpluți într-o tigaie, turnați aproape întregul bulion sau apă, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 15 minute.
  5. Scoateți cu grijă ardeii din tigaie, puneți porții de cod în ea și gătiți-le scurt. Îndepărtați cu atenție peștele, condimentați sosul cu sare, dacă este necesar și, dacă este necesar, înmuiați-l cu smântână de gătit sau amestecați-l cu un mixer de băț până se omogenizează. Serviți cu pâine, de exemplu.