Au vrut să redea gustul oamenilor despre copilărie. Datorită roșiilor lor vesele, ei prosperă în unitate.

BRATISLAVA, 30 iunie - Cu ani în urmă, au spus destule și au decis să redea oamenilor o bucată din copilărie. Mai exact, gustul roșiilor, de care își aminteau de pe vremea când erau încă băieți mici. În ciuda complicațiilor inițiale, a marii lupte cu importurile din străinătate și aproape fără capital, tinerii nu au renunțat și și-au urmărit scopul cu mare vigoare. Scopul, care nu numai că și-a îndeplinit visul, dar a permis oamenilor să se întoarcă în vremuri nepăsătoare și gustoase.

Au ales un loc unde să crească fără nicio ezitare. Deoarece au crescut pe Insula Rye, regatul lor de roșii nu a putut să crească nicăieri altundeva. Încă de la o vârstă fragedă, au urmărit cultivarea roșiilor alături de bunici și sunt susținătorii unei înțelepciuni foarte frumoase: „Devii ceea ce vezi și nu poți fi ceea ce nu vezi.” Roșiile vesele aflate sub mâinile acestor bărbați sunt printre cele mai populare și căutate. Munca grea, dragostea, onestitatea și entuziasmul revin prietenilor de multă vreme sub forma unei recolte minunate și a iubitorilor fericiți de roșii. Fondatorii cooperativei GreenCoop i-au permis lui Dobrý noviny să se uite în lumea lor și au dezvăluit mai multe despre aceasta.

Pentru început, spuneți-ne cum ați început să cultivați roșii și de ce acest tip de legume? Unul dintre motivele dvs. a fost problema legată de „roșiile” importate, care nu semănau cu gustul și mirosul bunului și calității de casă din grădinile noastre.?

Povestea noastră a început cu importul de legume și fructe din întreaga lume. Anul a fost 2003 și lanțurile de vânzare cu amănuntul veneau în Slovacia, ceea ce necesită o cantitate mare de bunuri. La acea vreme, puțini oameni din Slovacia cultivau legume, iar întreaga industrie era în declin. Așadar, lanțurile au cumpărat aproape toate legumele din străinătate. Punctul de cotitură a venit în 2006, când am oferit lanțului ceva ce nu aveau înainte. Roșie gustoasă, de înaltă calitate, de casă. Începuturile nu au fost ușoare, pentru că am început ferma ca un grup de băieți tineri cu aproape niciun ban. Toți fondatorii sunt din Insula Rye și știm cum ar trebui să guste roșiile. Viziunea noastră a fost simplă pentru a crește tipul de roșie pe care îl cunoaștem din copilărie.

De ce credeți că atât de multe legume sunt importate în Slovacia din străinătate? Acest lucru se datorează faptului că avem o penurie a noastră sau consumatorii s-au obișnuit cu gustul „artificial și chimic”?

Ponderea legumelor cultivate în casă pe rafturile magazinelor noastre a scăzut sub 40%. Acesta este rezultatul faptului că agricultura a fost permanent pe marginea interesului social de la înființarea Slovaciei independente. În țara noastră, micile ferme familiale nu gestionează, care se ocupă de amenajarea teritoriului, cooperează și își împărtășesc resursele și cunoștințele. Suntem o țară de ferme mari care concurează acerbă între ele. Nu cred că există o lipsă de interes față de legumele bune cultivate în casă din partea consumatorilor. Cu toate acestea, cultivarea legumelor este foarte solicitantă pentru munca umană și, prin urmare, este mai puțin interesantă pentru cooperativele mari. Pe de altă parte, aceasta este o șansă pentru cei care sunt serioși în legătură cu cultivarea legumelor și sunt dispuși să investească pe deplin în aceasta.

Este posibil să-i înveți pe oameni despre calitate în vremurile rapide de astăzi? Deși au predominat vremurile sănătoase și organice, mulți oameni sunt obligați să se uite la fiecare bănuț. Este posibil ca această problemă să provoace și cererea de importuri?

Ocuparea forței de muncă crește în Slovacia, care crește creșterea salariilor, iar oamenii devin din ce în ce mai interesați de sănătatea lor. Dacă nu mâncăm sănătos, va trebui să ne menținem sănătatea cu medicamente scumpe. După cum a spus Hipocrate: „Lasă-ți dieta să fie medicamentul tău”. Personal, cred că poate un pic mai scump, dar mâncarea de o calitate mai bună este mai ieftină în ceea ce privește costul vieții pe termen lung. De asemenea, cultivăm soiuri de roșii mai ieftine, dar cu cât sunt mai departe, cu atât se vând roșii cherry mai gustoase. Aceasta este o tendință clară care se va intensifica doar în viitor.

Dar să ne întoarcem la „Tomatele voastre fericite”. Unde exact și în ce condiții le cultivați? Cât durează roșia să fie gata pentru întoarcere și consum?

Roșiile vesele sunt cultivate exclusiv pe Insula Rye. Puțină lume știe că Insula Rye este cea mai mare insulă fluvială din Europa și cel mai mare rezervor de apă potabilă din Europa Centrală. Soarele strălucește peste noi cel puțin două mii de ore pe an, ceea ce este foarte important pentru atingerea gusturilor excepționale. De asemenea, avem apă curată pentru irigații și energie geotermală pentru încălzirea serelor, deci condițiile sunt ideale. Trebuie doar să adăugați puțină îngrijire plantei și aceasta vă va răsplăti cu fructe frumoase care au gust de roșii adevărate. Plantăm răsadurile în decembrie, iar prima recoltă este deja la începutul lunii martie. Din martie până în decembrie, culegem roșii în fiecare zi și le ambalăm proaspete după recoltare.

Ați putea spune, de asemenea, cititorilor Dobrý noviny ce tehnologie utilizați? Știm că compania dvs. se gândește și la natură și vă apropiați de mediu într-un mod ecologic. Ce ne putem imagina sub asta?

Creștem în sere moderne, cât mai ecologice posibil. Toate serele sunt încălzite de puțuri geotermale, ceea ce elimină arderea combustibililor fosili și eliberarea de CO2 în atmosferă. În plus, serele sunt echipate cu cele mai noi tehnologii, care reduc consumul de energie, cererea de materii prime și apa pentru irigații. Serele noastre sunt complet lipsite de apă. Capturăm toată apa de irigație, adăugăm cât de mulți nutrienți necesară roșiilor și le returnăm plantelor. Ne asigurăm că cultivarea unei roșii are cea mai mică amprentă ecologică posibilă.

Ce folosești împotriva dăunătorilor și bolilor? Cum înlocuiți spray-urile chimice?

Serele sunt un loc ideal pentru a utiliza protecția biologică în loc de pulverizare. Într-un spațiu închis, puteți crea un echilibru al populației între dăunători și prădătorii lor biologici. JMai simplu spus, atunci când aveți o armată de topoare prădătoare care distrug molii, nu trebuie să pulverizați, deoarece natura vă va aranja. Trebuie doar să cunoașteți insectele utile și să le oferiți spațiu pentru „realizarea de sine”.

Ați menționat deja că Rye Island este foarte fertilă. Ați ales acest loc din cauza acestuia sau pur și simplu a venit natural?

Răspunsul este foarte simplu. Aici am crescut, aici avem familiile noastre și aici vrem să lucrăm. Dacă am veni din Liptov, probabil am crește oi, dar înțelegem doar cultivarea roșiilor. Am văzut acest lucru de la bunica mea, de la părinții mei și avem, de asemenea, înțelepciunea populară că devii ceea ce vezi și nu poți fi ceea ce nu vezi.

Unde pot întâlni oamenii roșiile tale și cum le vor recunoaște? De asemenea, este posibil să ridicați direct de la dvs.?

Roșiile vesele se găsesc deja în aproape toate lanțurile din toată Slovacia. Unele au o folie albastră distinctă de hârtie și fiecare pachet este marcat suplimentar cu un logo. Ne pasă foarte mult de estetică și suntem mândri că am câștigat prestigiosul Pentawards World Award pentru designul ambalajelor noastre. În ceea ce privește consumul direct, nu operăm un magazin corporativ, suntem atât de disponibili în toată Slovacia.

Ce roșii caută oamenii cel mai des și ce reacții întâmpini?

Creștem până la douăzeci de soiuri de roșii. De la cireșe colorate, până la cocktailuri roze jla roșiile cu un conținut ridicat de antioxidanți. Fiecare este diferit în ceva și excepțional. Roșiile cherry mici dulci sunt populare printre copii. Vă recomandăm roșii pătrate pentru grătar, care pot fi umplute cu ușurință cu brânză de capră, de exemplu, și nu vă rulați în jurul grătarului. Roșiile mai mari conțin mai mult acid și sunt mai bune pentru gătit sau pentru un mic dejun mai bogat. De obicei, avem reacții pozitive și așteptăm cu nerăbdare acest lucru. Știu asta pentru că răspund personal fiecărui client. Desigur, uneori primim critici, din care încercăm să învățăm și să facem lucrurile mai bine decât am făcut ieri.

Așteptăm cu nerăbdare să avem oameni cinstiți în Slovacia care să aducă calitate. Care sunt planurile tale pentru viitor?

Vrem să fim perfecți în ceea ce facem și știm că perfecțiunea este în munca grea de zi cu zi. Deci, planurile noastre sunt: ​​„Muncește din greu”.

slovacilor
Foto: Arhiva de roșii vesele