smochine

Fructele sănătoase și răcoritoare, cu gust răcoritor, ne amintesc de mulți dintre zilele fierbinți de vară. Acest lucru se datorează probabil faptului că smochinele sunt rodul Mediteranei - un loc popular pentru vacanțele de vară. Simplul fapt că smochinii au fost menționați în poveștile biblice ne demonstrează că aceasta este o cultură cu adevărat veche, ale cărei efecte vindecătoare au fost folosite din timpuri imemoriale. Marele lor gust dulce este un substitut perfect pentru aproape toate dulciurile greu de digerat împotriva lor. Includându-i în dietă, nu numai că îți vei alunga dinții dulci, dar vei susține și reducerea greutății.

Originea smochinelor

Smochinul, adică arborele pe care cresc și se maturizează smochinele, provine din Orient. După cum s-a menționat, smochinele sunt unul dintre cele mai vechi fructe utilizate în medicină, de exemplu ca prevenire împotriva bolilor din Egiptul antic. Astăzi, smochinele sunt cultivate în multe țări calde. În Europa, îi putem întâlni în Spania, Portugalia, Turcia sau Grecia. De asemenea, sunt cultivate în partea de sud a Italiei, Franței și insula Cipru.

Caracteristicile smochinelor

Smochinele sunt fructe care au cel mai bun gust proaspăt rupt. Fructele de culoare verde deschis sau violet, în unele cazuri conțin până la 80% apă. Acestea conțin o cantitate mare de beta-caroten (provitamina A), unele dintre vitaminele B, dar găsim și vitamina C în ele. Smochinele includ, de asemenea, zinc, calciu, fier și potasiu. Gustul lor dulce se datorează conținutului ridicat de zahăr, care este ușor de digerat. Acest zahăr (glucoza) apare adesea și pe suprafața fructului sub forma unui strat alb. Este glucoză cristalizată, care nu trebuie deloc de temut.

Efectele vindecătoare ale smochinelor

Smochinele au multe proprietăți de vindecare. Sunt folosite cel mai des pentru tratamentul constipației, conținutul ridicat de fibre acționează ca un laxativ natural. În plus, smochinele pot alunga oboseala și astfel pot crește performanța, pot promova concentrarea, îmbunătăți starea de spirit sau pot elimina nervozitatea. Smochinele pot neutraliza acizii și ameliora sindromul premenstrual. În medicina asiatică, acestea sunt utilizate pentru a îndepărta negii și pentru a calma gingiile dureroase.

Folosiți smochine în bucătărie

După cum sa menționat deja, smochinele se consumă cel mai bine în stare proaspătă, dar sunt, de asemenea, excelente uscate sau tratate termic. Smochinele proaspete pot fi adăugate la iaurt sau sunt delicioase cu diferite tipuri de brânză. De asemenea, sunt perfecte pentru unele tipuri de alcool. Exemple sunt smochinele înflăcărate cu rom sau marinate în vodcă, cărora le conferă un gust specific. Din smochine se fac excelente chutney de smochine, siropuri și gemuri.

Sfatul nostru

Dacă sunteți un iubitor de smochine, ar trebui să aveți grijă de selecția lor atentă. Smochinele sunt adesea tratate chimic, motiv pentru care ar trebui să le cumpărați în magazine specializate în nutriție rațională.