Smochinele sunt rodul unui arbore de ficus, unul dintre cei mai vechi din lume. Ei provin din Orientul Mijlociu și din Marea Mediterană, unde erau cunoscuți înainte de era noastră.

smochinele

Au un gust unic, dulce, textura moale și delicată și sunt pline de semințe comestibile ușor crocante.

Fructele proaspete pier rapid. Prin urmare, le veți găsi destul de uscate în magazin. Există mai multe soiuri diferite care diferă foarte mult prin culoare și textură.

Îndulcitor și sursă de minerale

Înainte ca omenirea să înceapă să folosească zahăr, smochinele erau unul dintre îndulcitori.

Smochinele conțin o cantitate mare de zaharuri naturale, minerale și fibre solubile. Sunt bogate în potasiu, calciu, magneziu, fier și cupru. În plus, acestea sunt o sursă de antioxidanți și vitamine A, E și K.

Datorită conținutului ridicat de fibre, acestea contribuie la îmbunătățirea digestiei și sunt o parte adecvată a diferitelor diete. De asemenea, ameliorează constipația și, datorită prebioticelor, protejează microflora intestinală.

Astăzi, dieta multor oameni este plină de sare, din care pătrunde sodiul în organism. Datorită potasiului, smochinele echilibrează raportul dintre aceste două minerale. Medicii recomandă o dietă bogată în potasiu, în special pacienților care suferă de hipertensiune arterială.

La rândul său, calciul îmbunătățește densitatea osoasă și reduce riscul de osteoporoză.

Când se va încălzi? Se pot aștepta 20 de grade în săptămâna viitoare

Se maturizează și acasă

Principalul sezon de maturare este la începutul verii și toamnei. Fructele proaspete trebuie consumate în termen de două zile de la recoltare sau cumpărare, deoarece se strică rapid.

În magazin, alegeți-le pe cele mai mari, mai moi și mai colorate. Smochinele coapte au un miros dulce.

Nu trebuie să le speli până nu le-ai mâncat. Dacă nu sunt încă coapte, lăsați-le la temperatura camerei. Uscatul durează mult mai mult.