Produsele din soia devin din ce în ce mai populare și devin o parte obișnuită a dietei noastre. Este folosit de toți cei care nu pot sau nu vor să mănânce carne, dar și toți cei interesați de o dietă sănătoasă sau care lucrează pe linia lor subțire. O știm sub formă de lapte de soia, brânză sau produse de patiserie. Soia poate fi dăunătoare pentru unele sub anumite forme, deși soia are avantaje incontestabile.

Soia este extrem de valoroasă pentru conținutul ridicat de proteine. Este de aproximativ două ori mai mare decât în ​​carne și soia este, prin urmare, o sursă bogată de energie. Au o compoziție adecvată de aminoacizi, conțin lecitină, care este necesară pentru conversia grăsimilor și zaharurilor, și o cantitate mare de fibre. Soia este, de asemenea, bogată în minerale - cum ar fi calciu, potasiu, magneziu, fosfor, fier și altele și vitamine - în principal provitamine A și vitamine B, dar și H și E. Proteina din soia conține toți aminoacizii esențiali esențiali pentru nutriția umană . Soia conține, de asemenea, o cantitate considerabilă de grăsime în comparație cu alte fasole și cereale, care, totuși, se încadrează în categoria grăsimilor sănătoase. Uleiul de soia conține până la 8% acid alfa-linolenic, care este un acid gras Omega-3. Este un tip de grăsime găsit la pești care este considerat eficient în reducerea riscului de boli de inimă.

soia

Conform sondajelor, efectul soiei și al substanțelor conținute de aceasta asupra corpului uman este destul de pozitiv - ajută la menținerea unei stări osoase adecvate (previne osteoporoza), inhibă dezvoltarea tumorilor în organism și este utilizat pentru prevenirea sau tratarea multor boli cronice . Pe de altă parte, substanța asemănătoare hormonului sexual feminin conținută în soia are efecte anticanceroase, dar în același timp reduce calitatea spermei. Din acest motiv, consumul excesiv nu este potrivit atât pentru bărbați, cât și pentru copii, unde echilibrul hormonal este perturbat. Un alt lucru este conținutul mai mare de purină (acid uric), care poate agrava dificultățile gutei. Umflarea este, de asemenea, enervantă pentru unii oameni când digeră produsele din soia, altele sunt chiar alergice la soia. Potrivit cercetărilor, consumul de soia poate fi cel mai expus riscului persoanelor cu boli tiroidiene și femeilor care suferă de cancer mamar. Acesta trebuie administrat sugarilor cu vârsta sub 12 luni numai în circumstanțe excepționale.

Deși știm acest lucru, consumăm soia într-o serie de produse la care nici nu ne-am aștepta, de exemplu în cârnați, unele mezeluri, conserve de carne, burgeri, pepite de pui și în alte părți, în special în produse de patiserie, cofetărie și biscuiți. Potrivit unor estimări ale cercetărilor, soia se găsește în mai mult de șaptezeci la sută din toate produsele din supermarketuri și este adesea folosită în lanțurile de fast-food.

Se spune că asiaticii consumă multă soia și sunt sănătoși, pe de altă parte, modul în care soia este preparat în dieta lor și compoziția sa generală - o mulțime de pește, alge marine și legume - trebuie de asemenea luate în considerare. Asiaticii mănâncă produse fermentate, cum ar fi tofu sau sos de soia - tratamentul de fermentare poate distruge inhibitorii nocivi ai enzimelor.

Un alt lucru care poate afecta soia sănătoasă este modul în care este cultivată, în special modificările plantelor și, nu în ultimul rând, depozitarea boabelor de soia recoltate - când fasolea poate fi mucegăită. Cu toate acestea, acestea sunt probleme care pot apărea și cu alte culturi cultivate, cum ar fi porumbul sau cerealele. Consumul de astfel de lucruri ar trebui evitat prin monitorizarea țării de origine pe ambalaj pentru a vedea dacă originea pare credibilă sau prin cumpărarea de alimente organice.

Ca peste tot, chiar și cu soia plină de vitamine și minerale, ar trebui să o consumăm cu măsură, astfel încât uneori o putem include într-o dietă sănătoasă.

Mâncați o dietă - pregătiți carne de soia

Se toarnă apă fierbinte peste carnea de soia și se lasă să se umfle timp de 15 până la 20 de minute. Carnea poate fi apoi preparată în același mod animal, poate fi coaptă, prăjită și preparată în continuare.

Dacă suferiți de balonare, în loc să înmuiați carnea în apă fierbinte, carnea poate fi fiartă în mai multă apă, drenată și scursă și apoi procesată ulterior ca carne de animal menționată.