Așa ne-am pregătit pentru recolta de struguri. Se poate folosi și gulaș, care poate fi preparat atât cu varză acră, cât și cu varză proaspătă și orice carne. Am pregătit-o din genunchiul de porc, dar numai din carne, am pus osul departe pentru alte utilizări. Am făcut singură varza murată, așa că am vrut să o încerc.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am tăiat o parte din carne din genunchiul de porc și am tăiat-o în cuburi mici împreună cu pielea.
Am tăiat cuburi de slănină, ceapă și usturoi.
Acum o săptămână am pregătit varză acră dintr-un singur cap și acum este momentul să-i testez calitatea.
Am pus grăsimea din slănină pe caserolă și am prăjit ceapa și usturoiul pe ea.
Am adăugat carne, rasca integrală, piper tocat. Trebuie avut grijă la sărare, deoarece varza este deja sărată. Am adăugat cam o pătură de apă.
Și am adăugat imediat varză murată. Puteți adăuga și dulciuri, mâncarea va fi în continuare delicioasă. În timpul tocăniței, am adăugat întotdeauna doar o cantitate mică de apă.
Dacă carnea a fost moale după 50 de minute, acum ar putea fi adăugați cartofi. Le-am gătit separat acum. Varza se gătește și în timpul tocăniței.
Am adăugat suc de roșii și am fiert doar o clipă. De asemenea, puteți acoperi acest gulaș cu vin. Am folosit vin în cabană.
Am servit cu cartofi fierți întregi. Iti doresc bun gust.