După festivitatea, sfântă, o vom numi sincer - lacomul se potrivește bine în noul an pentru a calma intestinele împovărate și a alege alimente sănătoase, care includ, fără îndoială, somonul.
Și, deși peștele este destul de „gras”, poate fi consumat și cu o dietă datorită conținutului ridicat de substanțe valoroase. La urma urmei, grăsimea din pește este, ca să spunem așa, sănătoasă, dominată de acizi grași omega 3. Peștele, în general, ar trebui să facă parte din meniu nu numai pentru toți cei care vor să slăbească, ci și pentru cei care vor să mănânce sănătos. Mănâncă sănătos și sub multe forme.
Somon în muștar
Se amestecă suc de lămâie, miere și muștar pentru un sos. Puneți untul încălzit într-un vas de copt. Așezați fileul de somon și stropiți pe ambele părți cu sosul, presărați rozmarin și acoperiți ușor cu apă. Coaceți acoperit cu un capac într-un cuptor la 180 ° C timp de aproximativ 20 de minute și apoi lăsați-l să se coacă neacoperit o vreme. Se servește cu cartofi sau, de exemplu, cu piure de cartofi și salată de grâu și legume.
Somon cu rozmarin
Presărați partea inferioară și superioară a fileurilor de somon cu ulei de măsline și condimentați cu sare, condimente și rozmarin. Așezați bucăți individuale de pește pe folia pregătită. Așezați 2 felii de lămâie pe fiecare porție, turnați o lingură de suc de lămâie și două linguri de vin. Adăugați o linguriță de capere și înfășurați totul în folie. Puneți o farfurie cu grătar într-un cuptor preîncălzit, așezați pachetele pe ea și grătiți timp de aproximativ zece minute.
Căutați rețete de somon pe Varecha.sk.
Somonul s-a instalat în bucătăria noastră
Somonul de la fermă este dăunător?
Somon altfel! Pregătește-ți peștele preferat conform bucătarului italian
Conopida nu este altceva decât varză cu studii universitare
Somon cu ghimbir
Spălați somonul și uscați-l. Se adaugă sare pe ambele părți, se stropesc cu suc de lămâie și se presară marinată. Pregătim marinada din ghimbir ras, ulei, sos de soia și usturoi zdrobit. Lăsați somonul să se odihnească la frigider cel puțin o oră. Peștele este apoi la grătar sau coapte la 180 ° C timp de aproximativ 15 minute. Se servește cu cartofi fierți sau piure de cartofi și salată de legume.
Somon cu pastă de curry
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Între timp, în castron, amestecați pasta de curry, pesmetul și coriandrul. Așezăm fileurile de somon pe folie și le frecăm cu un amestec de pastă de curry și pesmet. Acoperiți fiecare bucată de somon cu folie și puneți-o într-un vas de copt. Coaceți somonul acoperit cu folie timp de 10 minute, apoi scoateți folia superioară și coaceți încă 10 minute. Somonul la cuptor se servește stropit cu suc de lămâie și frunze de salată.
Somon breton
Încălziți o porție de unt într-o tigaie, adăugați somonul feliat și ciupercile feliate. Vom sufoca totul împreună. Sareți amestecul și coaceți-l în cuptor. Încălzește restul de unt, amestecă pătrunjelul tocat mărunt și zeama de lămâie în el și apoi folosește acest amestec pentru a turna somonul cu puțin timp înainte de servire. Ca o garnitură pentru somonul în stil breton, servim cartofi prăjiți și o salată de legume fine.
Somon vienez
Curățați porțiile de somon și stropiți cu suc de lămâie. Apoi lăsați să se odihnească feliile de somon. Între timp, fierbeți ceapa feliată în ulei, care se întinde apoi pe fundul unui castron ignifug și se presară cu usturoi feliat fin. Așezați porții de somon pe usturoi, presărați piper măcinat și tăiați ardeiul iute pe ele. Se acoperă apoi somonul cu vin alb și se coace într-un cuptor încălzit moderat. Se servește cu cartofi fierți.
Somon fiert în sos de roșii
1 PL ulei de măsline
1 ceapă
1 ardei rosu
1 cățel de usturoi
1 cutie de roșii feliate
400 g somon fără piele
sare de mare grosieră
piper negru
un pic de zahăr din trestie
1 lămâie, arpagic
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, adăugați ceapa tocată și prăjiți până devine aurie. Apoi turnați ardeiul roșu și usturoiul zdrobit în fâșii subțiri într-o tigaie. Se prăjește o vreme până când ardeiul se înmoaie puțin.
- Se toarnă roșiile peste tot și se fierbe sosul la foc mic. Între timp, sărăm somonul, îl condimentăm și stropim cu suc de lămâie.
- Adăugați puțină sare în amestecul de roșii, condimentați-l și adăugați câteva picături de suc de lămâie. Îndulciți-l cu zahăr din trestie după gust. Adăugați somon în sosul condimentat, acoperiți totul cu un capac și lăsați-l să fiarbă timp de 8-10 minute. Nu întoarcem peștele. Se servește garnit cu arpagic tocat.
Vareškova poradňa
Unul dintre cei mai buni prieteni ai somonului este ierburile verzi. Este excepțional să gustați fileurile de somon în ceai verde, apoi prăjiți-l în unt cald. Somonul este apoi servit cu cartofi presărați cu cele mai bune ierburi verzi proaspete, precum patrunjel și arpagic. Dacă sunteți un gourmet pasionat, ați putea descoperi o delicatesă minunat parfumată în această combinație.