Ador mango, sezonul de mango se apropie încet. Am pregătit un sorbet răcoritor gustos. Baza sorbetului este cel puțin 25% fructe, suc de fructe și zahăr, amestecul congelat este premixat în mod repetat, ceea ce îi conferă o consistență moale. Se poate adăuga și alcool, care scade punctul de îngheț și apoi are o structură mai fină. Sorbetul este mai sănătos și mai puțin caloric decât înghețata, nu conține lapte, ouă, are multe fibre. Originea este contestată, a fost recunoscută de împăratul Nero, este atribuită și lui Marco Polo, arabilor, turcilor și altora.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am făcut zahăr cristal.
L-am turnat în apă clocotită,/puțin zahăr vărsat pe cană și s-a caramelizat pe marginea din stânga /.
și am făcut sirop de zahăr.
. pe care am lăsat-o să se răcească complet.
Am făcut o mango și un tei.
În timp ce siropul s-a răcit, am tăiat mango pe verticală cu un cuțit ascuțit paralel de sus în jos chiar lângă zarurile din mijloc pe ambele părți. Mango nu este amestecat, dar mai întâi este pregătit în acest fel. Piatra de mango este destul de mare și ocupă aproape întregul centru al fructului, este dificil de îndepărtat, cel mai ușor așa cum am descris.
Am tăiat carnea doar într-o piele în cuburi, care apoi au fost ușor separate cu un cuțit.
Am pus cuburile de mango într-un recipient.
. Am adăugat suc de lămâie și.
. sirop de zahar refrigerat.
Am amestecat totul cu un mixer de imersie pentru a obține o consistență fină și fină. Acum sunt 2 opțiuni: 1. terminați în înghețată sau 2. puneți-o în congelator și urmați pașii din următoarele puncte.
Am turnat amestecul într-un recipient de plastic și l-am pus la congelator timp de 3 ore.
Apoi am scos amestecul din congelator, cel mai mult este înghețat în jurul perimetrului, în mijloc mai puțin.
L-am amestecat bine cu un mixer submersibil și l-am pus la loc în congelator timp de 2 ore.
După 2 ore, am scos amestecul din congelator, am amestecat din nou pentru a netezi și sorbetul a fost gata.
L-am servit în pahare și l-am servit. Sorbetul de mango este extrem de răcoritor, cu un gust dulce și acru plăcut, este un punct minunat pentru prânz sau o delicioasă înghețată în loc de înghețată și deserturi.
Sorbetul de mango este literalmente o vitamină bombă, 100 g pulpă de mango conține provitamină A până la 5000 UI, de 2 ori mai multă vitamina C decât lămâia, vitamine B, are un conținut ridicat de minerale - K +, dar și calciu, magneziu, sodiu, fosfor și fier, conține 11 - 22% carbohidrați, 0,7% proteine și 0,3% grăsimi. Protejează consumatorul de radicalii periculoși după iradiere UV. Mango imatur este utilizat pentru conținutul său ridicat de amidon ca legume. Este cunoscut pentru 1000 de specii de mango de la soiurile galbene la maro-roșii, apare mai ales în India, dar și în alte părți. Sorbetul este preparat și din alte fructe, chiar și din legume. Sorbetul real trebuie să conțină cel puțin 25% pulpă de fructe, nu are nicio legătură cu piureurile de fructe congelate din zahăr și apa din magazine. O mică adăugare de alcool scade punctul de îngheț și astfel îi înmoaie structura. Pregătirea sorbetului este cu adevărat simplă, fără pretenții și este un desert înghețat sănătos foarte gustos și delicios, cunoscut în toată lumea.