Ingrediente necesare pentru 4 porții de spaghete cu carne tocată
- 400g - carne tocata (prefer 100% carne de vita)
- 3buc - roșii mari proaspete
- 1 bucata - Morcovi
- 1 bucata - patrunjel
- 2 buc - ceapa
- 2dcl - bere bruna
- 50g - piure mic de rosii
- 3buc - catei de usturoi
- 2 buc - frunza de dafin
- Busuioc proaspăt
- Cimbru proaspăt
- Piper negru
- Ulei de măsline extra virgin
- 1/2PL - miere de pădure
- 1 bucata - ardei iute roșii
Abordare:
1 Se prăjește în ulei de măsline pe ceapa tocată mărunt până se rumeneste, împreună cu morcovii și pătrunjelul răzuit. Chiar înainte de a termina ceapa, adăugați 1 bucată de usturoi feliat și ardei iute. Se prajesc usor impreuna pentru o perioada, se adauga miere si se lasa sa se caramelizeze. După încălzire ușoară, adăugați carnea tocată și prăjiți până ajunge complet la 80% complet. Stropiți cu 2dcl de bere, adăugați roșii tocate, piper, frunze de dafin, piper negru și puțină sare. Lăsați acest amestec să se gătească la foc mic timp de aproximativ 30 de minute.
2 După 30 de minute, adăugați piureul, 2 usturoiul zdrobit și ierburile tocate mărunt. Gustați sosul și, la nevoie, adăugați sare și adăugați puțin condiment. Gatiti spaghetele AL DENTE si le puteti servi vesel;).
Sfat secret: Nimic nu se compară cu mirosul și gustul busuiocului proaspăt, așa că asigurați-vă că nu îl salvați atunci când decorați. Nu mă pierdeți, dar aceste spaghete îmi plac cel mai bine cu o bere bună de tip Pilsner;).
Poftă bună!
@Smoliak al tău.