Sparanghel verde în șuncă de pădure neagră, cu cartofi fierți și sos de parmezan

șuncă

Astăzi vom pregăti sparanghel verde în șuncă din Pădurea Neagră cu cartofi fierți și sos de parmezan. Sezonul sparanghelului a venit din nou. Sparanghel alb, sparanghel verde, sparanghel purpuriu - alegerea este largă. Personal, abia așteptam să o văd pe rafturi. Sunt întotdeauna primul care realizează o rețetă, pe care ți-o voi prezenta astăzi și tuturor cărora le-am oferit gustul. Cea mai bună parte este că este o masă foarte simplă, sănătoasă și gustoasă.

Numărul de porții: 2
Timp de pregatire: 30 minute

Ingrediente pentru sparanghel verde în șuncă de pădure neagră

  • 1 pachet de sparanghel verde
  • 1 pachet de șuncă din Pădurea Neagră
  • 5 cartofi medii
  • 1 PL unt
  • o mână de pătrunjel
  • 1 brânză de vaci
  • 1 iaurt alb
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 mână de parmezan ras
  • 1 ulei PL
  • sare
  • piper

Sparanghel verde în șuncă de pădure neagră - procedură de pregătire:

Curățăm sparanghelul verde - curățăm fundul sparanghelului verde cu un răzuitor de legume, nu trebuie să-l curățăm întreg. Tăiați capetele (aproximativ jumătate de cm)

Blanch în apă fierbinte (foarte scurt, maxim 3 minute) lăsați-l să se răcească, între timp tăiați cartofii tineri curățați de apă și fierbeți-i în apă sărată cu o coajă.

Uscați o rețetă excelentă pentru Supă de dovleac cu lapte de cocos - rețetă

Înfășurăm sparanghelul verde în șuncă - un sparanghel = o felie. Se prăjește pe fiecare parte în ulei de măsline.

Scurgeți cartofii și adăugați untul și pătrunjelul tocat.

Dressing: amestecați brânza de vaci și iaurtul alb, adăugați parmezan, sare, piper și usturoiul zdrobit și serviți.