Cu cât mergem mai departe, cu atât mai multe mâncăruri tradiționale mexicane se răspândesc în țara noastră și umplu nu numai meniurile restaurantelor, ci și mesele noastre de luat masa. Când vine vorba de bucătăria mexicană, majoritatea oamenilor își imaginează sosuri picante și picante, dar există mult mai mult.
Considerăm că bucătăria mexicană este picantă și exotică, care provine din tradițiile mayaș, aztecă și spaniolă. Alimentele inițial mexicane - cum ar fi roșiile, fasolea, porumbul, ardeii iute, vanilia, avocado, dovleacul, ciocolata, papaya și agave - fac acum parte din multe feluri de mâncare naționale.
Probabil cea mai faimoasă mâncare mexicană este tortilla. Este o clătită de porumb coaptă uscată, făcută din aluat nedospit, în care se servește carne deja gătită și foarte bine condimentată, în special pui, cu legume. Tortilla servește drept garnitură. În Mexic, se folosește în locul pâinii. Uneori poate fi folosit chiar în locul unei farfurii. Dacă este pliat în jumătate, este în afara acestuia tacos, dacă în pungă așa burritos, dacă este prăjit în ulei, este scos din el chimichangas.
Pentru tortilla Sosuri picante mexicane numite salsa. Aceste sosuri au diferite tipuri, de exemplu salsa crudă, format din legume crude tocate mărunt, sos de rosii, în care se găsesc roșii, coriandru și ardei iute, salsa de jitomate în care roșii și ardei iute sunt gătite și nu în ultimul rând sos chipotle, care conține ardei chalapeno afumați în sos de roșii. Fiecare restaurant decent face salsa în sine, pe care o consideră datoria lor.
Este unul dintre cele mai populare tipuri de carne din Mexic pui, curcan și porc, acest lucru este dovedit de ciorba lor populară "Sopa de lima", Ce este supa de pui aromat cu lămâie. Mâncarea națională este „Mole poblano”, adică curcan fiert cu un sos maro gros de chili, condimente, nuci și ciocolată fierbinte.
Sunt populare și în zonele de coastă din Mexic fructe de mare la grătar și aromate cu usturoi, în special creveți, homari, raci, midii și catâri. Specialitatea lor este pescado a la Verancruzana, adică pește cu roșii, ceapă, crap și sos de măsline sau pescado al mojo de ajo, care este file de pește cu sos de usturoi alb. Peștele din bucătăria mexicană impresionează cu păstrăv, biban și somn.
Alte preparate mexicane:
- cu carne - un preparat din mai multe tipuri de carne, fasole colorată, ardei iute, legume și condimente
- crepas de cuitlacoche - clătite umplute cu ciuperci
- chilaquile - chipsuri Toritilla cu sos de roșii, ceapă și brânză
- ardei aruncați - ardei iute umplute cu brânză sau carne tocată, învelite în paste, prăjite și acoperite cu sos de roșii
- orez în mexican - orez cu cârlig, roșii și morcovi, ca în Slovacia avem obiceiul de a pregăti o garnitură pentru carne.
- cabane - tortilla la cuptor umplute cu carne și terci de fasole
și nenumărate tipuri de metode de umplere a tortilelor. Nici nu v-ați crede câte tipuri diferite de carne, brânză, sosuri și legume pot prepara în ea. Combinațiile îndrăznețe de feluri de mâncare sunt, de asemenea, o trăsătură caracteristică a bucătăriei mexicane.
Mexicanii, ca și noi slovacii, nu disprețuiesc niciodată berea bună. Eu bere se numește Corona și o beau aromată cu suc de lămâie. Dimineața și pentru deserturi le place cafea "café de olla" gustos cu vanilie, zahăr din trestie și scorțișoară. De la băuturile alcoolice le plac cocktailurile margaritu Tequila, lichior de portocale și suc de lămâie colada ananas - lapte de cocos, suc de ananas, rom. Le place o băutură ascuțită tequila A mazcal, care se fac din agave. Ei numesc băuturi cola și alte limonate „Rafrescos”, astfel, băuturi pentru răcorire.
Ați gustat vreodată unele dintre specialitățile mexicane? Dacă nu, vă recomandăm cu siguranță să gustați tortilla. Pregătirea lor este simplă și o puteți adapta la propriul gust.