În perioada Rusiei țariste, curtea imperială a fost caracterizată printr-o risipă uriașă de ingrediente, unele feluri de mâncare au fost pregătite conform rețetelor din Imperiul Bizantin. Oamenii simpli erau săraci și mâncarea lor zilnică consta în pâine, lapte, cereale și produse lactate.
Au devenit o materie primă importantă cartofi, pe care Petru I cel Mare l-a importat din Olanda. La început, populația rusă nu a vrut să le accepte și le-a numit mărul diavolului. La mijlocul secolului al XIX-lea, însă, au început să fie plantați în masă, iar cartofii au devenit a doua pâine. Până în prezent, acestea sunt un ingredient important al bucătăriei rusești.
Un fel de mâncare populară în bucătăria rusă este, de asemenea terci, fie din mei, ovăz, grâu sau orz aromat cu nuci, fructe și scorțișoară.
Masa în Rusia începe cu așa-numitul. deserturi, care sunt aperitive mixte reci, constând din diferite tipuri de carne, șuncă, cârnați, brânză, salate de legume, pește proaspăt și conservat, caviar cu unt și pâine de secară sau vânat preparat. Servesc chiar și castraveți sărați ca aperitiv separat. De asemenea, începătorii calzi cresc în popularitate, cum ar fi preparatele din ouă, carnea gătită și coaptă, măruntaiele, clătitele umplute la cuptor sau prăjite sau plăcintele din pește sau carcasă.
În bucătăria rusă cunosc 4 tipuri de supe - cald (Băi fierbinți), rece (suplimente la rece) a bulionuri (diapozitive transparente) a cremă supe (suprastructurile sunt superbe). Materia primă de bază a supelor rusești este laptele, drojdia de pâine, peștele, carnea, ciupercile sau chiar bulionul de fructe sau legume.
În Rusia, este consumat ca principal aliment principal carne de vită, vițel, oaie, miel, porc, chiar carne de capră, și, desigur păsări de curte. Cu această țară vastă, nu este de mirare că este bogată în vânat, pești marini și de apă dulce și altele animale marine, care se bucură din ce în ce mai mult de popularitate nu numai în Rusia, ci și în întreaga lume. Consumabilele sunt consumate în principal cu somon, somon, crap de iarbă, sturion, cod din Alaska, tolstobik și multe altele, uneori homari și crabi.
Tu stii caviar malosol? Rusia este cel mai mare furnizor și producător al său. Cunoaștem două tipuri: roșu și negru.
Specialități din bucătăria rusă:
Multe elemente ale bucătăriei rusești au pătruns deja în noi. De exemplu, o înghețată populară rusească, pe care o puteți vedea în mâinile unui rus chiar și iarna.