- Acasă
- Bloguri
- bloguri de oi
- Avantajele bucătăriei: 2. Mâncarea țărănească
Avantajele bucătăriei: 2. Mâncarea țărănească
Afară e frig, ai nevoie de ceva cald, greu de încălzit:) De exemplu, așa:
Terci de mazăre afumat
Undeva în mijlocul gătitului, am decis că în loc de supă aș vrea să fac un sos și să dau mai puțină apă. Prívarok - de asemenea, cuvântul urât potrivit, îl amintim de la cantinele școlii unde am turnat un ou pe un jab. Este o mâncare atât de ciudată, care este o lingură și, practic, dacă te gândești prea mult, poate stomacul tău se va ridica. Dar nu a fost deloc rău:) Mai rău este probabil cartoful, morcovul și rudele lor. Mai am una planificată în viitorul apropiat, voi împărtăși o rețetă - propria mea invenție (poate va fi necomestibilă și nu voi împărtăși: D). Toată lumea știe terci de mazăre.
cartofi, țelină, ceapă, usturoi, mazăre galbenă, carne afumată, ulei, sare, piper, lovage
oala, lingura, cutitul
Cantități? Am pus 400g de grach 800ml de apă și 400g de coaste afumate (sau - din ochi).
Se înmoaie mazărea galbenă uscată în apă timp de 5 ore. Tăiați cartofi (2 mână), țelină (pe mână), ceapă mare și usturoi mic. Într-o oală pe puțin ulei, prăjești ceapa și usturoiul până când amestecul este copt până se rumeneste. Adăugați cartofii, mazărea, țelina, prăjiți-o în momentul în care se lipeste de fund - va adăuga un gust plăcut, trebuie doar să-l răciți. Se presară piper, sare și dragoste după gust. Se toarnă apă și se pune puțină carne afumată în ea - chiar și cu os, genunchi, coaste. Se fierbe aproximativ 40 de minute. Scoatem carnea și o tăiem, amestecăm conținutul oalei. Și acum partea de lux - punem o oală pe o farfurie, aruncăm o carne deasupra, luăm o lingură în palma și fluierăm ca în copilărie:)
M-am uitat la câteva rețete de pe net, cum se face probabil. Vă rog oameni, nu-l udați cu bulionuri, nu turnați vegeta pe el. Aceste ingrediente oferă un gust excelent pe cont propriu și nu necesită arome artificiale.
Sloganul zilei: „Leguminoasele sunt cele mai bune și singurul înlocuitor al cărnii”