Rodia conține o cantitate mare de vitamine A, B, C și E și minerale și oligoelemente precum zinc, calciu, fosfor, magneziu, sodiu, fier și potasiu. Ajută la calmarea căptușelii tractului digestiv prin tată și are un conținut ridicat de acid folic. Scade colesterolul și ne servește bine pentru pierderea în greutate. Ne ajută chiar și dinții! Da, toate acestea ascund mărul roșu, pe care ar trebui să îl consumăm mai des, pentru sănătatea noastră. Deci, cum poate fi folosit în bucătărie, de exemplu?
Salată cu rucola și rodie
rodie (1 buc)
amestec de salată verde
semințe de dovleac (decojite)
ulei de măsline (2 ČL)
sirop de grenadină (2ČL)
oțet alb de vin (2ČL)
piper negru
brânză la grătar după gust (de exemplu camembert) sau pui la grătar
Mai întâi pregătim brânză la grătar. Presărați-l pe ambele părți cu ulei de măsline și presărați condimente pentru grătar. Se înfășoară în folie și se prăjește pe grătar sau într-o tigaie uscată pe ambele părți până se înmoaie. Lăsăm deoparte deocamdată și îl lăsăm să se răcească puțin. Dacă alegeți pui, spălați-l, tăiați-l în bucăți mici, sare, condimentați și prăjiți energic într-o tigaie.
Puneți salata spălată și rucola într-un castron mai mare. Tăiați rodia în jumătate și ridicați boabele, pe care le amestecăm în salată împreună cu dovleceii. Din oțetul de vin, sirop, sare și condimente, pregătiți un dressing, turnați-l într-un castron și amestecați bine. În cele din urmă, luați brânza din folie, tăiați-o și amestecați-o sau serviți-o separat cu salata. Același lucru este valabil și pentru pui. Toată lumea după gust:-)
Sorbet de rodie
rodie (6 buc)
zahăr gris (250 g)
Tăiem rodiile în jumătate și curățăm semințele, le punem deoparte într-un castron. Curățați coaja de lămâie cu o coji de cartofi (aveți grijă să nu curățați coaja cu stratul alb de sub ea) și puneți-o într-o oală împreună cu semințele de rodie. Înmuiați sucul din lămâia pufă și adăugați-l în oală împreună cu zahărul și apa. Se amestecă până se dizolvă zahărul. Aduceți la fierbere și gătiți la o temperatură medie scăzută până când semințele nu se estompează (durează aproximativ 10 minute). Se trece apoi printr-o sită fină și se toarnă într-un recipient și se introduce în congelator. Se lasă să înghețe aproximativ 2 ore și se amestecă continuu.
Smoothie cu rodie
rodie (1 buc)
suc de lamaie de lamaie
o mână de fructe de padure proaspete (sau congelate)
semințe de chia (1 PL)
fulgi de ovăz (1 PL)
miere (pentru îndulcire)
Adăugați totul cu excepția mierii într-un blender puternic și amestecați. Dacă smoothie-ul este puțin dulce sau mai acid din fructe de pădure, îndulciți-l cu miere.