Racii sunt, fără îndoială, încă percepuți ca o specialitate, un aperitiv și ceva indisponibil. Cu toate acestea, pregătirea lor nu este atât de complicată. Se aplică întotdeauna aceeași regulă - pentru a avea o materie primă proaspătă și de calitate.

28. aug 2007 la 18:16 MOJMÍR LIESKOVSKÝ, Jr.

gătești

Raci sunt vânate și gătite vii. Procedurile de pregătire nu sunt la fel de complicate și diferite ca la raci, homari, crabi etc.


Dacă totuși nu îndrăznești să le gătești acasă sau să cauți o calitate proaspătă în magazine - o alternativă mai eficientă este să le oferi producătorilor sub formă de raci congelate, gătite, în plus în diferite dimensiuni.


Aici, tot ce trebuie să faceți este să lăsați pachetul să înghețe liber la rece, să fierbe racii în bulion de mărar timp de 1-2 minute (doar săriți bulionul - racii sunt deja sărați de producători în prealabil), lăsați-l să se răcească și slujiți. Cu toate acestea, în ciuda sfaturilor noastre, urmați și informațiile producătorului privind ambalajul produsului și recomandările de preparare.

Cum să mănânci.

Toată lumea are propriul mod de a mânca cancerul, dar dacă le mănânci pentru prima dată, baza este:

  • separa ghearele cu mâinile, rupe armura (auzi o crăpătură clară) și folosește o furculiță scurtă și un cuțit (un cuțit special cu o gaură în mijloc) pentru a culege carnea gustoasă (numai din partea din față a ghearei, apoi corpul)
  • dând din cap sau văicărind în timp ce mănânci este normal, doar pentru a vă putea bucura de suculență și gust excelent
  • carnea unui raci gătit corespunzător ar trebui să fie ușor de separat, pur și simplu aspirați părțile mai mici prin gură
  • serviți cu pâine și unt proaspăt, cartofi fierți în coajă.

Interesant.

  • festivitățile raciului au avut loc în Scandinavia încă din secolul al XIX-lea (create inițial la Paris în timpul domniei napoleoniene)
  • festivitățile raci încep la sfârșitul lunii iulie și se termină în octombrie, prietenii, familiile se reunesc și se bucură de diferite tipuri de tratamente pentru cancer
  • cei mai mari consumatori de raci sunt suedezii, importă 2.500 de tone pe an și prind 50 de tone în apele lor.

Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.