Sincer să fiu, iarna în sine nu mă fascinează prea mult. Peste tot e frig, trist, aproape întuneric. Îmi place să spun că pentru mine ar putea exista patru anotimpuri după cum urmează: primăvara, vara, Crăciunul, Revelionul. Sau primăvara, vara, primăvara, vara 🙂
Dar, din moment ce știu că nu este posibil, iar mama mamă a inventat-o dintr-un motiv, încerc să mă bucur de zilele reci și secetoase. Cum? Îmi plac lumânările - chiar și cele parfumate. De exemplu, cu miros de scorțișoară. Și când simt miros de scorțișoară, trec automat la Crăciun, prăjituri cu miere sau cel mai bun compot de mere din vechea Žofka.
CINNAMON a fost folosit în Egiptul antic. Are capacități excelente de încălzire - ceea ce ajută la reducerea greutății. Producția de căldură consumă multă energie și, astfel, calorii 🙂 🙂 🙂. Vestea minunată este că scorțișoara este un agent de susținere excelent în tratamentul diabetului 2. În plus, diluează sângele și are un efect benefic asupra creierului și are efecte antibacteriene.
Adaug scorțișoară la fulgi dimineața, iaurt sau fac ceai, bineînțeles că nu trebuie să lipsească în plăcintele cu mere.
Scorțișoara este o parte integrantă a scorțișoarei. Pe lângă compotul de mere, nu trebuie să lipsească în vinul fiert sau în pumnul de Crăciun. Am crezut că rolul lor s-a încheiat aici. Dar apoi am aflat că și ele sunt extrem de vindecătoare. Acestea cresc pe copaci înalți - până la 20 de metri lungime și sunt de fapt muguri uscați nedeschise din florile acestui copac. Medicina chineză le consideră a fi un condiment care crește fluxul de energie și accelerează metabolismul. De asemenea, este utilizat în prezent pentru ameliorarea durerilor de dinți.
Le folosim oriunde scorțișoară. De exemplu, le putem lipi în portocaliu și le putem lăsa să miroasă așa.
Și ... Cum te raportezi la rulourile de vanilie? Îl poți mirosi? Vanilia este ceva ... Nu știu ... nici măcar nu poate fi descris. Dulce, parfumat, lipicios și toată mama bună. Asta e ideea mea de vanilie. În plus, vanilia combate stresul, insomnia și tensiunea. (dar nu 3 pungi de zahăr vanilat 🙂 🙂 🙂)
Și mai avem ghimbir aici. Așa că se poate încălzi perfect. Simt complet căldura în stomac. Ceaiul de ghimbir cu miere este o companie rapidă împotriva gripei și a răcelii, ba chiar ajută la dizolvarea mucusului. Desigur, cel mai eficient este din rădăcina proaspătă. În bucătărie îl puteți folosi pentru preparate din orez, rețete chinezești și indiene.
Cardamomul este mai puțin tradițional. Se spune că este al treilea cel mai scump condiment după șofran și vanilie. Are un efect antiinflamator și calmant. În plus, conține tiamină, riboflavină și niacină. Iarna, are gust de ceai și ciocolată fierbinte cu gustul și aroma sa.
Nu știu despre un sentiment mai frumos (în gastronomie, desigur), ca mirosul acestor condimente de iarnă. Poate dacă nu ar fi fost iarna, nu i-aș fi simțit niciodată atât de intens:).