"Crezi că mănânci mâncare originală slovacă, americană sau italiană? Este într-adevăr un hamburger din America și o pizza din Italia? Puteți afla cum este cu adevărat în următoarele rânduri."

originea

, 24 august 2014 6:00 AM

Mai întâi pizza și apoi înghețată dulce ca desert în Piazza di Spagna din Roma sau un hamburger cu cartofi prăjiți în Central Park din New York. Este doar un tors de asociații care se reunesc atunci când spui orașului și cele mai populare alimente din lume. Dar chiar este așa? Hamburgerul vine cu adevărat din America și pizza este cu adevărat italiană? Veți afla cum este cu adevărat în rândurile următoare.

Hamburger

Istorie: Este un simbol al lanțului de fast-food, dar și un simbol al unei diete nesănătoase. Mulți dintre noi, oricât am încerca, nu putem rezista să mâncăm măcar o dată pe lună pentru prânz sau altă dată. Când vorbim despre un coc cu carne de vită măcinată, pui, porc sau pește și brânză, toată lumea se gândește la America. Dar este o greșeală. Hamburgerul își are originea în Hamburg, Germania, după cum reiese din denumirea derivată. Au început să facă sandvișul în orașul portului în 1800, iar de acolo emigranții americani l-au adus până în America.

Interesant: Potrivit unor legende, hamburgerul a fost inventat de tătari, care purtau carne de vită sub șaile cailor. Au fost inspirați de marinarii germani care au adus hamburgerul acasă.

cartofi prajiti

Istorie: Cartofii prăjiți sunt, de asemenea, o parte integrantă a unui hamburger. Din nou, aceasta este o greșeală dacă credeți că sunt americani. Potrivit unor surse, acestea provin din Belgia, de unde s-au răspândit în întreaga lume. Alte surse citează Spania. În orice caz, la fel de populare ca în Belgia, nu se află nicăieri altundeva în lume.

Interesant: Doar pentru distracție, fiecare belgian consumă în medie 75 de kilograme pe an. Și asta e ceva de spus, când este cu aproape o treime mai mult decât americanii. În Belgia, sunt organizate cursuri speciale pentru viitorii vânzători de cartofi prăjiți.

Inghetata

Istorie: Italienii nu pot considera gelato, așa cum numesc înghețată în Italia, drept brevetul lor. Crema înghețată aromată cu miere sau suc de fructe a fost deja cunoscută în Grecia antică și în Egiptul antic. Există multe versiuni ale modului în care a fost fabricată prima înghețată adevărată. Unele surse afirmă că mongolii au răspândit delicatesa dulce. Când pregăteau diverse băuturi cu lapte aromatizat, adesea înghețau sub influența vremii reci. A fost apoi adus în Europa de Marco Polo. Alte surse spun că înghețata a fost inventată de chinezi și preluată de arabi, de la care italienii au învățat să o facă și să o răspândească în toată Europa. În secolele XVI și XVII, înghețata a apărut pe mesele regilor și prinților.

Interesant:Există o fabrică în Japonia care produce înghețată pentru câini. Se spune că au mai puțini îndulcitori și au trecut și prin comisia veterinară, care a aprobat aceste delicatese pentru câini.

Pizza

Istorie: Potrivit unor surse, pizza provine din Grecia. Grecii au încercat să așeze mâncarea pe o clătită proaspăt trasă și au copt totul împreună. În timpul activităților de cucerire din Europa și în timpul campaniei din Grecia, romanii au adoptat această tehnologie stabilită și au început să pregătească primele prototipuri de pizza. Politicianul și scriitorul roman Marcus Porcius Cato, care trăiește în anii 234-149 î.Hr., descrie pizza ca o specialitate greacă: un aluat rotund subțire cu ulei de măsline, miere, condimente, copt pe o piatră.

Interesant: În jurul anului 500 î.Hr., un soldat persan a copt o bucată de aluat cu brânză și curmale pe scutul său de metal, pe care îl pusese pe foc. În 1957, frații Celentan au adus pe piață prima pizza congelată, contribuind la creșterea numărului de semifabricate congelate de pe piață.

Hot dog

Istorie: Frankfurter sau Dachshund, aceste nume spun deja că nu este o specialitate americană, ci un produs german pentru gâturile înfometate. În secolul al XIX-lea, hot dogul a călătorit în America de Nord, unde a câștigat o mare popularitate. Cuvântul cârnați vine de la Frankfurt pe Main, unde cârnații de porc erau realizați într-un colț. Acestea sunt cunoscute în Germania încă din secolul al XIII-lea și sunt foarte populare în rândul nobilimii și la curtea imperială. În jurul anului 1870, pe Coney Island, imigrantul german Charles Feltman a început să vândă primii hot dog.

Fapte interesante: Fie că este o legendă sau adevărul, nimeni nu a aflat încă, dar numele Hot dog - un hot dog, ar fi provenit în așa fel încât măcelarii prindeau câini și adăugau în secret carne de la aceștia la aceste specialități. Alte surse spun că în 1901 producătorii s-au inspirat din desenul animat al unui teckel într-un coc.

Ciocolată

Istorie: Ciocolata nu aparține francezilor, nici italienilor sau elvețienilor. Ciocolata era deja cunoscută de vechii mayași, care au prăjit și măcinat boabe de cacao, din care au pregătit ulterior o băutură festivă. Aztecii au numit o băutură similară „Xocolatl”. Cuvântul ciocolată își are originea în limba Nahuatls, locuitorii originari din centrul Mexicului, unde arborele de cacao a fost cultivat acum trei mii de ani. Această delicatesă a venit în Europa la începutul secolului al XVI-lea datorită cuceritorilor și colonizatorilor care au ocupat continentul american la acea vreme.

Fapte interesante: Suntem puțini dintre noi care pot rezista tentației dulci. Un britanic, elvețian sau german mănâncă mai mult de 11 kilograme pe an. Dar înregistrările absolute sunt indienii. Un indian are 165 de kilograme de ciocolată pe care o mănâncă. Un alt fapt interesant este că o femeie mănâncă de două ori mai multă ciocolată decât un bărbat. Dacă vrei să slăbești, există și o așa-numită dietă cu ciocolată.

Bryndza

Istorie: Și, în sfârșit, este timpul pentru un produs pur slovac. Sau este și o greșeală? Deși avem Bryndza înregistrat ca slovac, putem căuta originea acestuia complet în altă parte. Este produs în Polonia, România, Ucraina și Bulgaria. De asemenea, îl consumă în Austria și Bavaria.

Brânza de sare de oaie a fost adusă în Slovacia (pe vremea aceea parte a Ungariei) de valahi în secolul al XV-lea în timpul colonizării muntene. Teritoriul istoric al Țării Românești, unde au venit la noi colonizatorii, se află în România de astăzi.

În secolul al XVIII-lea, fabricile Bryndziar au fost înființate în mai multe orașe slovace (1787 în Detva). În prezent, cea mai renumită și încă funcțională bryndziárna din Zvolenská Slatina a fost a doua din Slovacia fondată de Ján Vagač în 1797.

Astăzi, Bryndza, împreună cu parenica, este unul dintre produsele tradiționale brânzeturi slovace și are statutul de produs protejat. Este un element esențial în mâncarea tipic slovacă, în găluștele de bryndza, de asemenea, în supa tradițională demikate. Bryndza este adesea consumat ca un smirk, care provine din limba germană Schmierkäse (brânză tartinabilă).

Fapte interesante: Zvolen bryndziar Teodor Wallo a modificat procesul de producție al bryndza adăugând o soluție de sare special preparată la bryndza în loc de sare după experimente îndelungate și, după ce a măcinat brânza cu această soluție, a primit o brindă moale și grasă. Adică bryndza așa cum o cunoaștem astăzi.