Momente festive cu familia, prietenii sau partenerii. Aceste momente sunt însoțite în mod tradițional de bule de vin spumant ca simbol al bucuriei și al sărbătorii.

Nimeni nu-și poate imagina sărbători fără să deschidă o sticlă din acest suc spumant. Este necesar să acordați o atenție sporită selecției sale. Magazinele oferă diferite tipuri de vinuri „cu bule”, care diferă semnificativ prin calitate și nu toată lumea poate fi numită vin spumant.

între

Vinul spumant real sau vinul spumant este fabricat din vin și conține spumant natural (CO2), care este produs printr-un proces natural de fermentare. În schimb, vinul gazos, care este un substitut mai ieftin pentru vinul spumant, conține bule care se adaugă artificial. Prin urmare, este important să clarificați diferența dintre vinul spumant și cel aerat înainte de cumpărare.

Cum să recunoaștem un vin spumant de calitate, numit și vin spumant?

Mulți oameni presupun că toate vinurile cu bule sunt aceleași și nu văd diferențe majore de calitate. Vinurile cu conținut de dioxid de carbon (CO2), în termeni simpli cu bule, oferite în magazine sunt împărțite în 2 grupe - vinuri spumante și vinuri gazoase.

Vinurile spumante sunt o garanție a calității

Vinul spumant, numit și vin spumant, este făcut dintr-un amestec de vinuri de calitate numit cuvée. La acest amestec se adaugă drojdie și doza exactă de zahăr, care declanșează procesul de fermentare secundară. Fermentarea și maturarea durează cel puțin 6 luni, iar vinul își dobândește aroma și gustul caracteristic. În timpul fermentării secundare a vinului, zahărul este transformat în alcool și dioxid de carbon (CO2).

Șampania este o denumire pentru un vin spumant care provine doar din regiunea „Șampanie” din nordul Franței. Vinurile spumante din alte zone sunt denumite vinuri spumante.
Șampania este o denumire pentru un vin spumant care provine doar din regiunea „Șampanie” din nordul Franței. Vinurile spumante din alte zone sunt denumite vinuri spumante.

Deoarece fermentația are loc în vase de fermentare închise, resp. în butelii, CO2-ul format se leagă în mod natural de vin și rămâne în el. Vinul spumant capătă astfel în mod natural bule și spumant fin, care are un efect delicios asupra limbii. Depozitat și servit corect, vinul spumant păstrează un efect spumant plăcut pentru o lungă perioadă de timp după deschiderea sticlei și nu ruginește la fel de repede ca vinul carbogazoase.

Care este diferența dintre vinul spumant și șampanie?

Șampania este o denumire pentru un vin spumant care provine doar din regiunea „Șampanie” din nordul Franței. Vinurile spumante din alte zone sunt denumite vinuri spumante. Aceleași metode ca și cele utilizate la producerea „șampaniei reale” sunt utilizate în Slovacia. Prin urmare, vinul spumant slovac este comparabil calitativ cu „șampania” reală.

Vinurile carbogazoase nu oferă o plăcere perfectă pentru băut

Vinurile carbogazoase sunt un substitut mai ieftin pentru vinul spumant. Sunt preparați în principal din vin de calitate inferioară, la care se adaugă artificial bule de dioxid de carbon (CO2). Astfel, vinul gazos nu trece prin niciun proces de maturare și producția sa economisește timp. La fel ca în cazul sifonului sau altor băuturi răcoritoare carbogazoase produse în acest fel, bulele se evaporă rapid după deschiderea sticlei și creează o senzație de gust „mai agresivă” atunci când sunt consumate.

Prin urmare, vinul spumant este un produs natural, la fel și vinul care, totuși, conține și bule fine. Dimpotrivă, bulele sunt adăugate artificial la toate băuturile alcoolice carbogazoase.

De aceea, alegerea vinului spumant - vinul spumant nu trebuie lăsată la voia întâmplării. Vinul spumant de calitate poate face nu numai atmosfera sărbătorii de Anul Nou mai plăcută și mai completă, ci și orice alt moment plăcut.

Gustul tuturor!

Atunci când alegeți un vin spumant, este necesar, de asemenea, să țineți cont de preferințele persoanelor care se vor bucura de el. Acest lucru afectează o serie de factori precum vârsta, sexul sau originea. Reprezentanții sexului mai frumos ajung la vinuri spumante fabricate din soiuri aromate. În acest moment, vinurile spumante roz care atrag atenția sunt, de asemenea, foarte populare în rândul doamnelor. Bărbații, pe de altă parte, preferă de obicei vinurile spumante cu caracteristici mai dure și uscate, fie cu aciditate în alb sau taninuri în roșu.

Defalcarea vinurilor spumante după conținutul rezidual de zahăr

Natura brută (fără adaos de zahăr)…. max. 2 g zahăr/litru
Extra brut… . max. 6 g zahăr/litru
Brut *…. max. 15 g zahăr/litru
Extra extra extra . 12 - 20 g zahăr/litru
Uscat (uscat, sec)… . 17 - 35 g zahăr/litru
Semisec/semi-dulce (demi-sec)…. 33 - 50 g zahăr/litru
Dulce (doux) …… peste 50 g zahăr/litru