Materii prime
- 100 g unt
- 60 g de ciocolată neagră
- 140 g zahăr
- 2 oua
- 130 g făină semi-grosieră
- 50 g praf de cacao
- 100 g smântână
- 1 linguriță praf de copt
- Cremă:
- 50 g mascarpone
- 80 g unt
- 80 g zahăr pudră
- 80 g de ciocolată neagră
Mod de preparare
1. Etapa
Se dizolvă ciocolata cu unt de briose într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Apoi lăsați amestecul să se răcească timp de aproximativ 5 minute.
2. Etapa
Adăugați zahăr în ciocolată și amestecați până se topește. Adăugați ouă și amestecați. Apoi amestecați din nou crema cu un tel.
3. Etapa
Acum adăugați făina cernută, cu cacao și praful de copt. O amestecăm în doi pași.Când o amestecăm, obținem un aluat mai gros.
4. Etapa
Pe drum umplem coșuri de brioșe pe care le punem în matriță.Coacem la 180 ° C timp de 25-30 minute.Bineînțeles într-un cuptor încălzit.
5. Etapa
pregătiți crema topind mai întâi ciocolata și lăsând-o să se răcească.Amestecați untul la temperatura camerei cu cremă de brânză.apoi adăugați zahăr, apoi în cele din urmă ciocolata răcită.
6. Etapa
punem crema într-o pungă de patiserie și decorăm briosele noastre.