Varul este denumit „tropice de lămâie” și este adesea confundat cu lămâia. Arată similar, dar are o piele mai subțire, care este verde când este semi-coaptă și galbenă când este complet coaptă. Un lime poate conține până la două ori mai mult suc decât o lămâie. Teii cresc pe copaci masivi, întotdeauna verzi, care au adesea spini ascuțiți. Au nevoie de un climat tropical umed și sunt cele mai sensibile dintre citrice la frig.

Origine

Provine din Asia de Sud-Est, în special din Malaezia, și are nevoie de un climat tropical umed. Miezul său a fost probabil adus de marinari spanioli ca semințe în Mexic și Indiile de Vest.

Alte nume

lime, citrus lime (lat), lime (en), lime (de)

Valori nutritive

Un tei conține 0,47 g de proteine, 20 de calorii și 1,9 g de fibre.

Minerale:
Potasiu - 68mg
Fosfor - 12 mg
Magneziu - 4mg
Mangan - 0,005mg
Cupru - 0,044 mg
Seleniu - 0,3 ug
Sodiu - 1mg
Calciu - 22mg
Zinc - 0,07 mg
Fier - 0,4 mg		 Vitamine:
Acid folic - 5µg
Acid pantotenic - 0.145mg
Niacină - 0,134 mg
Vitamina A - 34 UI
Vitamina B1 (tiamina) - 0,02 mg
Vitamina B2 (riboflavină) - 0,013 mg
Vitamina B6 - 0,029 mg
Vitamina C - 19,5 mg
Vitamina E - 0,15 mg
Vitamina K - 0,4µg

Semnificație pentru sănătate

În trecut, sucul de lămâie era folosit ca medicament anti-holeră (pentru efectul său antibiotic). Datorită porțiunii lor uriașe de vitamina C, teii și lămâile ajută la construirea unui scut protector de primă clasă împotriva virușilor. Acestea curăță profund sistemul digestiv și, în plus, combate eficient infecțiile, de ex. cu tuse, frig și dureri în gât.

Interesant

Varii trebuie tăiați nu transversal, ci longitudinal, astfel încât se obține mult mai mult suc. De asemenea, nu este necesar să expuneți limesul la lumina directă a soarelui, deoarece acest lucru va îngălbeni pielea și va reduce aciditatea caracteristică.

Reţetă

Creveti cu ardei iute si var

este
Avem nevoie:
Pentru 4 porții:
- 1 lingură ulei de măsline
- 1/2 ardei iute roșu, fără sâmburi și tocat mărunt
- 1 lingură de ghimbir
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 300g creveți fierți
- salată verde
- 2 tei, tăiați în jumătate

Cum să o facă:
Încălziți uleiul într-un wok și adăugați ardei iute, ghimbir și usturoi, prăjiți doar câteva minute și apoi adăugați creveții. Gatiti 2-3 minute. Se servește cu orez și jumătate de tei.