Carnea de vită nu trebuie să fie complet blestemată și ștearsă neintenționat din meniul său. Deși are un conținut mai mare de grăsimi saturate, este o sursă adecvată de proteine, vitamina E și B12, zinc, fier, seleniu și alte substanțe importante.
Rețeta este pentru 4 porții
Materii prime:
350 g carne de vită slabă
40 g de ceapă
100 g morcovi
100 g patrunjel
15 g usturoi
100 g ciuperci proaspete
100 g fasole fiarta
15 g de ulei de măsline virgin
3 frunze de dafin
condiment nou
piper negru
maghiran uscat
Sare din Himalaya
250 g orez integral
Abordare:
1. Tocam marunt ceapa si usturoiul, feliind legumele radacinoase.
2. Tăiați carnea în cuburi mai mici.
3. Încălzește uleiul de măsline într-o oală, adaugă ceapa, usturoiul și carnea. Prăjim.
4. După un timp adăugați legume, ciuperci, fasole, sare, adăugați condimente și tocăniți împreună pentru o vreme.
5. Se toarnă apă clocotită și se fierbe complet sub capac sau într-o oală sub presiune.
6. Serviți cu orez integral, pe care îl fierbem sub un capac fără grăsimi numai cu sare și condimente preferate.
Valoarea energetică și nutrițională a unei porții: aproximativ 6 SJ
400 kcal/1680 kJ, 20,3 g proteine, 10,2 g grăsimi
Rețetele au fost pregătite de Katarína Langová și Mária Štefáková