nevoie

Acțiune

Grăsimile, împreună cu proteinele și carbohidrații, sunt componente esențiale ale hranei umane. Toate cele trei categorii au o mare importanță pentru buna funcționare a organismului și nu pot fi pur și simplu excluse din dietă. Cu toate acestea, oamenii se tem adesea de grăsimi, mai ales atunci când încearcă să-și reducă greutatea. Dar știți de ce corpul nostru are nevoie de grăsimi? În articolul următor, vom analiza importanța lor și care dintre ele sunt bune și pe care ar trebui să le evităm. Vă vom spune, de asemenea, pe ce surse alimentare de grăsime vă puteți baza!

Deci, ce înseamnă?

Grăsimile sau lipidele sunt esteri ai acizilor carboxilici superiori și alcoolilor sau derivaților lor. Acestea sunt substanțe foarte ușor solubile sau complet insolubile în apă. Pot fi de origine animală sau vegetală. Și care este semnificația lor pentru corpul uman? În primul rând, este necesar să menționăm că grăsimile sunt cele mai bogate caloric și pentru noi sunt cea mai importantă sursă de energie. Acestea sunt o parte importantă a celulelor noastre și se găsesc, de exemplu, în membranele celulare sau țesuturile nervoase.

Sunt chiar necesare direct pentru transmiterea impulsurilor nervoase. Grăsimile ajută la protejarea unor organe interne și formează o grăsime subcutanată care acționează și ca izolator termic. De asemenea, au o funcție metabolică în corpul uman. Sunt importante pentru absorbția vitaminelor liposolubile, care sunt vitaminele A, D, E și K. De asemenea, sunt de neînlocuit pentru mulți hormoni esențiali din organism. În cele din urmă, acestea ajută la menținerea unei bune calități a pielii, unghiilor și părului.

Nu sunt grăsimi ca grăsimile!

Deși știm că grăsimile sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului, nu putem, așa cum se spune, să le aruncăm într-o singură pungă. Ar trebui să evităm unele dintre ele și ar trebui să punem un mare accent pe primirea altora. Printre cei pe care ar trebui să îi eliminăm semnificativ în dieta noastră se numără așa-numiții acizi grași saturați, în special cei cu un lanț lung. Acestea sunt o povară pentru sistemul digestiv și, de asemenea, tind să fie depozitate. De asemenea, pot contribui la creșterea colesterolului nociv LDL. Cu toate acestea, ar trebui să acordăm o atenție deosebită așa-numiților acizi grași trans sau grăsimi trans, care sunt doar rezultatul unui proces industrial numit hidrogenare.

Sunt dăunătoare chiar și în cantități mici, în timp ce cresc colesterolul cu densitate scăzută, promovează inflamația în organism și cresc riscul apariției mai multor boli, precum diabetul și bolile de inimă. Sursa principală de grăsimi trans sunt margarinele și sunt adesea folosite în diverse produse de panificație, biscuiți, ciocolată, toppinguri de cofetărie, înghețată sau alimente prăjite. Și care grăsimi au un efect benefic asupra corpului nostru? Acizii grași mononesaturați și polinesaturați sunt de o mare importanță pentru sănătatea umană. Multe dintre ele sunt esențiale, ceea ce înseamnă că corpul nostru nu le poate face și trebuie să le mănânce. Lipsa acizilor grași esențiali din dietă este asociată cu un risc crescut de multe boli ale civilizației, în special boli vasculare și cardiace. În această categorie includem și acizii grași omega-3, omega-6 și omega-9 cunoscuți.

Vei fi interesat

Cum se elimină micoza pe unghii? Acestea sunt cele mai puternice ajutoare naturale!

    120 1
  • 06.09.2019

Cum se reduce riscul de cancer de colon? Faceți acest lucru și pentru sănătatea dumneavoastră!

    43 1
  • 03.06.2019

În ce alimente să le cauți?

Nu degeaba se spune că ar trebui să consumăm pește cel puțin de două ori pe săptămână. Este cel mai uleios pește de mare care este una dintre cele mai bune surse de grăsimi sănătoase. De exemplu, somonul conține o doză uriașă de acizi grași omega-3 și omega-6 într-o proporție foarte bună. În plus, vă puteți răsfăța cu ton, hering, macrou, cod sau sardine. Rețineți, totuși, că ar trebui să alegeți pește proaspăt sau congelat. Pentru conserve, alegeți cele în care peștele se află în propriul suc. În plus, grăsimile animale bune se găsesc în ouă, care sunt, de asemenea, o sursă excelentă de proteine.

Grăsimile sănătoase pot fi găsite și printre sursele de plante. Nucile și diversele semințe ar trebui să aibă un loc ferm în meniurile noastre. Bucurați-vă în mod regulat de o mână de migdale, fistic, caju, nuci sau nuci de Brazilia. Cu toate acestea, este indicat să consumați în special nuci naturale nesărate. În plus, vă puteți baza pe semințe de in, floarea soarelui sau chia. Și nu putem uita încă uimitorul avocado! Oamenii care au exclus alimentele de origine animală din dieta lor ar trebui să fie deosebit de atenți atunci când consumă surse de grăsimi vegetale.