vaci

  • Piese: 1
  • Porțiuni: 12
  • Timp de pregatire: 1:30
  • Gătit: 35min
  • Facut pentru: 2: 5

Materii prime

  • 250 g de făină simplă
  • 20 g drojdie proaspătă (3 g uscată)
  • 30 g zahăr
  • 125 ml lapte
  • 40 g unt moale
  • vârf de cuțit de sare
  • coaja de lamaie
  • 1 gălbenuș
  • Umplutură de mac:
  • 70 ml de lapte
  • 75 g mac macinat
  • 40 g de miere
  • 1 lingura pesmet
  • Umplutură de brânză:
  • 20 g unt
  • 65 g zahăr
  • 1 ou
  • 200 g brânză de vaci
  • 1 lingura rom
  • 1 lingură amidon
  • ai nevoie și de:
  • 150 g gem de prune
  • 1 gălbenuș de ou și puțin lapte la frecare

Mod de preparare

1. Etapa

Se amestecă puțină făină cu zahăr, se adaugă drojdie și lapte de drojdie.Acoperiți și lăsați 15 minute să lase drojdia să sară, apoi adăugați ingredientele rămase și așezați aluatul. Așezați aproximativ 10 minute. Acoperiți și așezați într-un loc cald și lăsați să crească timp de 1-1,5 ore. Aluatul ar trebui să crească în volum de două ori. Pregătiți umpluturile pentru moment.

2. Etapa

Aduceți laptele de mac și mierea la fierbere, scoateți-l din aragaz, acoperiți și lăsați să stea timp de 30 de minute pentru ca macul să se umfle bine. Apoi adăugați 1 lingură de pesmet și amestecați.

3. Etapa

Se amestecă untul cald cu brânză de vaci, zahărul, oul separat, se adaugă rom și amidon, se amestecă bine.

4. Etapa

După acriere, rulați aluatul într-un dreptunghi gros de 3 mm și transferați-l pe o foaie de copt pe care o veți căptuși cu hârtie de copt. Vă sfătuiesc să o faceți acum, pentru că mai târziu, când strudelul este deja plin, s-ar putea să rupeți.

5. Etapa

Frecați aluatul mai întâi cu dulceața, apoi cu umplutura de semințe de mac și, în cele din urmă, cu umplutura de brânză și înveliți-o într-un strudel Nu prea strâns! Se lasă să stea încă 30-40 de minute, apoi se perie partea de sus a oului biciuit în puțin lapte și se coace la 170 ° C timp de aproximativ 35 de minute până când devin aurii. Se lasă să se răcească și se presară cu zahăr pudră.