migrene

Intoleranță la gluten, resp. Boala celiacă este o boală care poate izbucni la orice vârstă. Dacă nu l-ai întâlnit încă și crezi că nu mai ești în pericol, știi că se poate îndrăgosti de tine chiar și la 50 de ani. În același timp, boala celiacă nu doare și are loc adesea fără simptome evidente. Cu toate acestea, eșecul tratamentului poate duce la complicații grave, uneori chiar cancer.

Această boală este din păcate incurabil. Prin urmare, pentru toți cei diagnosticați, este o problemă pe tot parcursul vieții. Ideea o boală autoimună în care sistemul imunitar își atacă propria enzimă - transglutaminaza - din cauza unui defect genetic. Această enzimă este necesară pentru digestia glutenului și datorită neprelucrării sale, inflamația apare în intestinul bolii celiace. Acest intestin nu mai este capabil să capteze mineralele și vitaminele necesare în dietă și, astfel, apar diverse complicații de sănătate.

Când apare cel mai des?

Boala celiacă nu poate fi obținută, o persoană se naște cu ea. Este o eroare genetică care este congenitală. Cu toate acestea, atunci când boala se manifestă depinde doar de soartă. Se poate manifesta și în primul an din viața unui bebeluș, ca la un copil de 80 de ani. Apare cel mai adesea în primii, treizeci și șaizeci până la șaptezeci de ani de viață umană. În aceste etape ale vieții, boala este de cele mai multe ori diagnosticată și diagnosticată. În plus, îi deranjează pe femei de până la două ori mai des decât bărbații.

Care sunt simptomele acestei boli?

  • probleme cu golirea colonului - diaree sau constipație
  • Dureri de stomac
  • anorexie
  • vărsături
  • greutate mica
  • nervozitate, migrene, oboseală crescută
  • probleme osoase, osteoporoză
  • dinți deteriorați, afte frecvente în gură
  • vânătăi, boli vasculare

Schimbarea meniului

Incapacitatea organismului de a procesa glutenul, care se găsește în multe alimente consumate frecvent, limitează semnificativ meniurile celiacei. Prin urmare, trebuie să urmeze o dietă fără gluten pentru tot restul vieții. Este posibil să nu mai includă grâu, orz sau secară în dieta lor. Problema este că marea majoritate a pâinii, făinii, dar și a altor alimente sunt făcute din aceste cereale.

Dieta fara gluten

Celiacii trebuie doar să mănânce alimente care nu conțin gluten. Sunt, de exemplu porumb, orez, hrișcă, grâu, amarant și quinoa. Puteți cumpăra, de asemenea, cele mai multe din magazine obișnuite sau magazine specializate în alimente organice. Acestea sunt situate în prezent în fiecare oraș important. De asemenea, este bine să cumpărați astfel de produse într-o farmacie. Deoarece aceste alimente sunt mai scumpe decât celiacul, aveți o reducere pe care medicul dumneavoastră vă va oferi sub formă de rețetă.

Gătitul fără gluten vă poate deranja

Ajutorul la începuturile de gătit poate fi o mulțime de informații și rețete pentru celiaci, pe care le puteți găsi pe internet, în bibliotecă, librărie, dar și în magazinele menționate. Nu uita Citiți etichete pe toate alimentele pe care le cumpărați. Fiecare dintre ele ar trebui să conțină informații despre dacă alimentele conțin gluten. De asemenea, puteți cumpăra făină fără gluten, din care puteți coace acasă pâine și produse de patiserie fără gluten.

Ai vreo experiență cu intoleranța la gluten? Împărtășiți-le cu alți cititori în discuție.