O altă rețetă de la prietenul meu - un bucătar excelent de la petrecerea bunicii noastre. Puteți face sufle din orice brânză și din diferite tipuri și serviți-l ca aperitiv sau chiar felul principal cu salată de legume. Puteți să-l pregătiți în boluri mici potrivite cuptorului și să le serviți direct din ele. Nici nu am avut, așa că am făcut-o sub formă de tort:)

amestecă bine

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Încălzește laptele călduț și lasă-l deoparte. Se topește untul, se lasă deoparte, se adaugă treptat făina și se amestecă bine. Reveniți la foc și adăugați puțin lapte cald la foc mic. Se amestecă bine în spatele fiecăruia. Gatiti pana ce amestecul se solidifica pana la consistenta unei creme groase, apoi turnati in cocoloase. Vom închide focul.

Se amestecă gălbenușurile, se toarnă treptat într-un amestec de făină și lapte și se amestecă bine în spatele fiecăruia. Reveniți la foc mic și gătiți timp de aproximativ 2-3 minute, amestecând continuu. Adăugați treptat la brânza rasă fină (puteți utiliza diferite tipuri în funcție de gust), continuați să amestecați. Se adaugă sare și se condimentează cu condimente și nucșoară. Lăsați deoparte și lăsați să se răcească.

Bateți albușurile până se solidifică și adăugați-le treptat la amestecul răcit. Se toarnă cu atenție amestecul într-o formă unsă cu unt și presărată cu parmezan. Dacă rămânem cu parmezan, putem presăra blatul cu el. Se coace într-un cuptor încălzit la 200 C, în partiția din mijloc timp de aproximativ 25 de minute. Nu deschidem cuptorul ca să nu ne înșelăm! Se servește cald până devine frumos pufos. Poftă bună!