Materii prime
- 4 cartofi
- 2 cepe mai mici
- 2 căni păstăi de fasole verde
- 2 oua
- 1 cană parmezan ras
- 3 crenguțe de cimbru
- 10 frunze de busuioc
- piper negru proaspăt măcinat
- sare
- arpagic cravată
- ulei de masline
- o cantitate mică de pesmet pentru a goli tăvile de copt
Abordare
1. Fierbeți păstăile de fasole verde în apă sărată și tăiați-le în bucăți mici.
2. Tocăm mărunt ceapa și prăjim într-o cantitate mică de ulei de măsline. Se adaugă păstăile, cimbru tocat și se sotează cu ceapă aproximativ 3-4 minute.
3. Puneți ceapa prăjită cu fasole, ouă bătute, piper și sare într-un castron. Se amestecă, se adaugă parmezan ras și frunze de busuioc rupte.
4. Înveliți tăvile mici de copt cu ulei de măsline și presărați cu o cantitate mică de pesmet. Se toarnă masa ouă-legume în ele și se coace într-un cuptor încălzit la 160 ° C timp de aproximativ 20 de minute.
5. Se servește stropit cu arpagic proaspăt tocat.