Datorită provocării la nivel național, au contribuit la rețetele lor preferate. Au venit în total 96, 24 sunt utilizabile.
În luna februarie, elevii și părinții lor au putut să-și schimbe mesele în cantinele școlii. Datorită provocării la nivel național, au contribuit la rețetele lor preferate. Nouăzeci și șase dintre ei s-au reunit, douăzeci și patru sunt utilizabili.
KOŠICE. Ocazia de a interveni în alimentația copiilor din cantinele școlare a venit pentru prima dată.
Până acum, cărțile de bucate au trebuit să respecte standardele de consum de materiale elaborate de nutriționiști.
Din septembrie, ar trebui să li se alăture rețete pentru părinți și copii, care au fost colectate de șefii cantinelor școlare.
Rețetele trebuiau să reflecte cerințele standardelor, adică să aibă un conținut crescut de fibre, vitamina C și să aibă cel mai mic conținut posibil de zaharuri simple, grăsimi și sare.
Condiții stricte
Un total de nouăzeci și șase de rețete au fost livrate în Košice, dar doar douăzeci și patru au îndeplinit cerințele.
„Unele rețete sunt deja în standarde materiale și economice, nu le putem folosi. Un alt grup era format din rețete de carne, nu a fost scopul activității să le includă și am exclus, de asemenea, rețetele în care ingredientele nu sunt suficient de tratate termic sau există ingrediente pe care nu le pot folosi în mesele mele școlare din motive de siguranță, precum albi crudi ", explică Mária Kavečanská, șefa departamentului educațional al municipiului Košice.
Rețetele selectate includ, de exemplu, briose de broccoli sau carbonat de linte.
Prima degustare
„Copiii ar prefera să aibă mai multe mese dulci și fără carne pe farfurii, dar trebuie să gătim așa cum ne spun principiile pentru întocmirea meniurilor”, spune Mária Pancuráková, șefa cantinei școlii de la școala primară Bruselská.
Și copiii sunt de acord cu ea, îi conduc pe cei dulci atunci când calculează cele mai populare feluri de mâncare. „Ne plac prăjiturile aburite, clătitele, conurile, vafele, dar și spaghetele”.
Noile rețete vor putea fi degustate împreună cu părinții la sfârșitul lunii martie, când două duzini de preparate selectate vor fi pregătite de bucătari profesioniști.
Acestea vor fi apoi trimise la Ministerul Educației, care fie le va include în standarde, fie nu.