cartofii

Fiecare dintre noi a experimentat-o. Ai cumpărat cartofi, dar nu i-ai consumat pe toți dintr-o dată, așa că au călătorit spre cameră, de exemplu. Când v-ați întors la ei după un timp, ați constatat că germenii mici aruncau deja din cartofi, sau dacă ați avut acei cartofi acolo de foarte mult timp, creșteri relativ mari, care mai mult decât un cartof seamănă cu o creatură extraterestră. . Ce ai făcut cu ei? Au zburat direct la coșul de gunoi sau ai scos cheile și le-ai folosit? Este deloc sigur?

Aproape tuturor ne place cea mai populară delicatesă sărată din cartofi - chipsuri de cartofi. Dar știi ce jetoane ar trebui să alegi și pe care ar trebui să le eviți? Citiți articolul nostru despre această bunătate crocantă.

Mulți oameni cred că cartofii sunt o legumă rădăcină, la fel ca morcovii sau patrunjelul. În realitate, totuși, este un tubercul. Funcția sa principală este ca planta să supraviețuiască perioadei de iarnă, când partea supraterană a plantei moare din cauza vremii reci. Deoarece tuberculul este în pământ, este protejat de îngheț și o nouă plantă poate crește din el din nou în primăvară. Cartofii sunt foarte apreciați pentru conținutul ridicat de carbohidrați, care se găsesc în tubercul tocmai pentru ca tuberculul să poată supraviețui iarna.

Cartofi otrăvitori

Dacă te uiți atent la cartof, vei vedea mici pete sau ochi pe coajă. Acestea sunt locurile inițiale din care germenii cresc mai târziu. Din ele, se formează alte lăstari, care apoi se ridică deasupra suprafeței solului, iar partea supraterană a plantei crește acolo.

zoedawn.files.wordpress.com

Când un cartof este expus la lumină, reacțiile sunt declanșate în el, creând pete verzi pe el. Culoarea verde este făcută din clorofilă, ceea ce nu ne dăunează, dimpotrivă, conține mai multe minerale utile sau chiar fier important. Cu toate acestea, pe lângă clorofilă, solanina se formează și în zonele verzi. Această substanță chimică este produsă de cartofi ca un control al dăunătorilor. Consumul unei cantități mici de solanină nu prezintă niciun risc, dar este periculos în cantități mai mari. Simptomele otrăvirii cu solanină includ greață, diaree, vărsături, cefalee, amețeli sau arsuri în gât. În cazuri rare, poate apărea comă sau chiar moarte. Solaninul se găsește și în muguri.

Cum să te aperi?

Dacă aveți cartofi cu muguri mici, de exemplu 2 centimetri lungime, nu trebuie să le aruncați. Tot ce trebuie să faceți este să le curățați bine și să aveți grijă de locurile în care au crescut mugurii. Puteți apoi să înmuiați cartofii în apă pentru o vreme, pe care apoi îi turnați și apoi le prelucrați. Datorită levigării, solanina reziduală din cartofi este eliberată în apă. Puteți face același lucru chiar dacă găsiți părțile verzi. Tăiați-le, dar cu siguranță nu economisiți în verde. Cea mai mare cantitate de solanină este situată chiar sub piele, deci o descuamare aprofundată va reduce, de asemenea, semnificativ cantitatea de solanină. Unele persoane sunt mai hipersensibile la solanină, în special copii și bolnavi sau vârstnici. Dacă gătiți pentru ei, va fi mai bine dacă preferați să nu procesați nici măcar cartofi verzi sau încolțiți.

iacpublishinglabs.com

Cum se previne germinarea cartofilor? Cartofii trebuie depozitați corect. Cel mai bun loc este o pivniță sau alt loc similar. Întunericul și frigul sunt importante, dar desigur nu înghețul, care ar afecta cartofii.

Dar dacă sunteți grădinar, atunci cartofii încolțiți vor fi cu siguranță la îndemână. Îngropați-le în pământ și în câteva luni veți avea o recoltă bogată de cartofi proprii, ceea ce merită cu siguranță.

Ai vrea să gătești câteva bunătăți din cartofi? Încercați asta, aceasta sau această rețetă și savurați mese delicioase, dar simple.

boredomtherapy.com

Ce faci cu cartofii încolțiți sau verzi? Le aruncați fără compromisuri sau le prelucrați? Scrieți-ne în comentarii.