Recent, a existat un mare boom în sucurile de fructe, sucurile sau piureurile din legume și fructe proaspete. Este posibil să le cumpărați în orice centru comercial, magazinele de electronice depășesc prețurile mixerelor pentru aceste băuturi. Pe baza acestei popularități, ar fi ușor să presupunem că nu este nimic mai bun pentru sănătate decât să beți câteva pahare din aceste sucuri pe zi. Sunt aceste băuturi cu adevărat potrivite pentru sănătatea noastră?
„Sucurile pot ajuta aportul global de fructe și legume”, spune Lauri Wright, dr., RD, profesor asistent la Universitatea din Florida de Nord. „Cu toate acestea, majoritatea fructelor și legumelor din dieta dvs. ar trebui consumate în stare naturală”.
Beneficiile sucurilor și piureurilor
Consumul de câteva pahare de suc sau de piureuri nu poate înlocui complet fructele și legumele din dietă și nici nu poate compensa toate deficiențele nutriționale ale dietei noastre nesănătoase. Cu toate acestea, poate crește calitatea nutrițională a unei diete deja sănătoase. Sucurile care conțin 100% fructe și/sau legume (cu excepția zaharurilor adăugate) sunt incluse în bilanțul zilnic de fructe și legume. Pot fi o modalitate bună de a consuma o gamă mai largă de legume.
Dezavantaje ale sucurilor și smoothie-urilor
Una dintre problemele legate de consumul de sucuri și smoothie-uri poate fi că puteți pierde niște nutrienți în el. De exemplu, dacă mănânci un măr, vei consuma aproape 4,5 grame de fibre, în timp ce bei un pahar de suc de mere nu îți va oferi nicio fibră. Cum este posibil? Fibrele se găsesc în principal în pielea fructelor sau legumelor, care este de obicei îndepărtată în timpul producției de sucuri, sucuri sau piureuri.
Un alt dezavantaj al consumului de sucuri și sucuri este că puteți consuma cu ușurință câteva sute de calorii și mult zahăr fără a mânca nimic. Și dacă amestecați fructele și legumele într-un smoothie, ar putea fi 500 sau mai multe calorii într-un pahar. Sucurile și smoothie-urile au, de asemenea, un conținut natural ridicat de zahăr din fructe și legume, așa că asigurați-vă că nu aveți adaos de zahăr sau alți îndulcitori în cele pe care le beți.
Sucuri și piureuri aurii
Vestea bună este că sucurile și piureurile nu trebuie să fie lipsite de fibre. Dacă îți faci propriul suc sau smoothie, poți amesteca fructe sau legume întregi - inclusiv pielea - pentru a păstra toți nutrienții din băutură, inclusiv fibrele.